Ruedas de Aceitunas Picantes: Receta de Pasta Rápida y Sabrosa
Ingredientes
- 400 g Pasta en forma de rueda
- 5 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
- 4 Filetes de anchoa
- 500 g Tomates peladas
- a placer Aceitunas rellenas de chile cantidad al gusto para ajustar el picante
- poco Sal
- a placer Pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar los tomates pelados en trozos grandes.
- En una sartén, dora el ajo con 5 cucharadas de aceite y retíralo.
- Añadir las anchoas picadas y triturarlas hasta hacerlas pulpa.
- Añade las aceitunas cortadas en rodajas y deja que la salsa se aromatice durante 5 minutos.
- Añadir los tomates troceados, salarlos ligeramente, salpimentarlos y dejar que se evapore el jugo de la cocción, removiendo a menudo.
- Cocer la pasta al dente y mezclarla con la salsa preparada.
Notas
Para darle un toque aún más sabroso, puedes añadir a la salsa una pizca de orégano seco o guindilla en polvo. Esto enriquecerá aún más el sabor del plato. Si prefiere una versión menos picante, puede utilizar aceitunas rellenas de almendras o queso.