Ensalada Hawaiana de Pollo: Receta Ligera
Ingredientes
- 1/2 Pollo preferiblemente pechuga de pollo para una versión más magra
- 50 cl Mayonesa puede optar por una versión light para reducir las calorías
- 4 rebanadas Piña fresco o en almíbar, según las preferencias
- 1 pizca Curry en polvo
- 2 gambi Apio
- Sal
- Pimienta
- alcune Almendras tostadas para añadir crujiente
Elaboración paso a paso
- Poner el pollo en una cazuela y cocerlo con los distintos condimentos: salvia, romero, ajo, sal y pimienta. Cuando esté cocido, déjalo enfriar muy bien, luego desmóldalo y córtalo en rodajas de 2/3 cm de largo.
- Poner en un bol y añadir la piña troceada, las almendras laminadas, el apio cortado en rodajas finas, el curry en polvo y sazonar con mayonesa.
- Decorar con rodajas de limón intercaladas con piña y naranjas.
Notas
Para una versión aún más ligera y fresca, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego desnatado aderezado con un poco de limón y mostaza. Esta variación no sólo reduce las calorías, sino que añade un toque de acidez que equilibra el dulzor de la piña.