Ensalada de Ternera: Receta Ligera y Sabrosa
Ingredientes
- 400 g Carne de res hervida
- 50 g Atún
- 3 Huevos
- Perejil picada
- 1 Cebollino picada
- Aceite de oliva quantum satis
- Vinagre de Vino Blanco quantum satis
- Sal quantum satis
- Pimienta quantum satis
Elaboración paso a paso
- Picar finamente el perejil y también el atún y la cebolleta.
- Retire la grasa de la carne. Córtala en lonchas finas y colócala en un plato grande.
- Sazona la carne con un poco de sal y pimienta, distribuye los huevos duros cortados en rodajas finas, espolvorea con perejil picado, el atún y la cebolleta.
- Rociar con aceite mezclado con unas cucharaditas de vinagre.
- Remover el plato sólo en el momento de servir.
Notas
Para una variación aún más ligera, sustituya el aceite de oliva por aceite de linaza y el vinagre de vino blanco por vinagre de manzana. Estos sustitutos no sólo reducen las calorías, sino que añaden un interesante toque nutricional a la receta.