La Sopa Romana es un plato calórico y sabroso, una receta tradicional que lleva el sabor de la cocina romana directamente a tu hogar. Este plato, con sus 350 calorías por porción, representa una elección ideal para aquellos que buscan una comida completa y nutritiva.
Con tan solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, podrás disfrutar de esta delicia culinaria en menos de una hora. Es la receta perfecta para aquellos que buscan algo sabroso, pero al mismo tiempo rápido y sencillo de preparar.
Aún hoy recuerdo la primera vez que probé esta sopa: fue durante una fría noche de invierno en Roma. El calor y los sabores intensos me conquistaron de inmediato, convirtiéndola en mi receta reconfortante favorita para los días más fríos.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: fácil de preparar
- PRO: tradicional y sabroso
- CONTRA: tiempo de cocción medio-largo
- PREPARACIÓN: rápida, en solo 15 minutos
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 350 calorías por porción
- IDEAL PARA: una cena caliente y reconfortante
Notas sobre los ingredientes de la Sopa Romana
Descubramos juntos cómo estos ingredientes dan vida a un plato tradicional romano.
- Puerro: aporta un sabor delicado y ligeramente dulce, perfecto para comenzar el sofrito.
- Ajo: esencial para agregar profundidad de sabor sin dominar los otros ingredientes.
- Cebolla Pequeña: una base aromática que se mezcla perfectamente con el puerro y el ajo.
- Mantequilla & Aceite de Oliva: una mezcla de grasas para un sofrito rico y sabroso.
- Médula de Buey: ingrediente secreto que enriquece el caldo con sabores sabrosos y nutrientes.
- Lechuga Romana: aporta frescura y una ligera crocancia a la sopa.
- Tomates Pelados: aportan acidez y color, equilibrando los sabores del plato.
- Caldo: la base líquida que acoge todos los ingredientes, preferiblemente hecho en casa para más sabor.
- Pasta Pequeña: pequeñas porciones de pasta que hacen de cada cucharada de la sopa un placer completo.
Valores Nutricionales de la Tradicional Sopa de la Capital
Este plato tradicional ofrece una interesante mezcla de nutrientes gracias a su variedad de ingredientes. Aquí tienes algunos puntos clave:
- Puerro, ajo y cebolla pequeña: Estas verduras son conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.
- Lechuga Romana: Fuente de vitamina K, vitamina A y folatos, importantes para la salud de los ojos y la sangre.
- Tomates Pelados: Ricos en licopeno, un antioxidante que apoya la salud cardiovascular.
- Aceite de oliva y mantequilla: Proporcionan grasas monoinsaturadas y saturadas; su consumo moderado es clave para mantener equilibradas las calorías totales.
- Médula de Buey: Aporta valor nutricional a través de proteínas de alta calidad, pero hay que tener cuidado con el contenido de grasas saturadas.
Aunque este plato contiene aproximadamente 350 calorías por porción, es importante equilibrar el resto de la alimentación diaria para mantener una dieta equilibrada.
Sopa Romana: La Mejor Receta Tradicional
Ingredientes
- 1 Puerro
- 2 dientes Ajo
- 1 Cebolla Pequeña
- 30 g Mantequilla
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 30 g Tuétano de Buey desmenuzado
- 150 g Lechuga Romana
- 3 Tomates Peladas
- 150 cl Caldo
- 160 g Pasta Pequeña
Elaboración paso a paso
- Dorar un puerro, ajo y cebolla picados con mantequilla y aceite de oliva.
- Añadir el tuétano desmenuzado, la lechuga en tiras y los tomates troceados. Freír otros 10 minutos.
- Verter el caldo caliente y, pasados 20 minutos, añadir la pasta y cocer.
Notas
Variedad e Ideas para Enriquecer tu Sopa
Si estás buscando formas de variar este delicioso plato, aquí tienes algunas ideas que podrían inspirarte. Para una versión más ligera, sustituye la mantequilla por un chorrito extra de aceite de oliva; esto mantendrá el plato sabroso pero reducirá las calorías. Los amantes de las verduras pueden añadir espinacas o acelgas en trozos para darle un toque verde extra. Si deseas un sabor aún más rico, prueba a utilizar carne molida magra en lugar de tuétano de buey, asegurando así proteínas adicionales sin resultar demasiado pesado.
Para aquellos que siguen dietas específicas, se puede hacer este plato vegetariano eliminando el caldo tradicional y sustituyéndolo por uno vegetal; lo mismo se puede hacer con el tuétano, optando por legumbres como garbanzos o lentejas para mantener la consistencia espesa. Por último, los amantes del picante pueden añadir una pizca de chile rojo triturado durante la cocción para darle un toque animado a la sopa.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Qué tipo de caldo recomiendan para esta sopa?
Se recomienda utilizar un caldo vegetal o de carne, dependiendo de las preferencias personales.
¿Puedo sustituir la médula de buey por otra carne?
Sí, es posible sustituir la médula por otras carnes como panceta o salchicha para variar el sabor de la sopa.
¿Cuánto tiempo se necesita para dorar los ingredientes iniciales?
Los ingredientes iniciales deben dorarse durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados y blandos.
