El Risotto de Puerros es un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para los verdaderos amantes del risotto. Preparado con puerros frescos, arroz vialone nano, vino blanco y caldo de verduras, este plato se realza con el sabor único del azafrán y el queso grana rallado. La cocción lenta y gradual permite que el risotto absorba todos los sabores, creando un plato irresistible. ¡Pruébalo y déjate conquistar por la delicia del Risotto de Puerros!
Risotto de Puerros
Instructions
- 1. Quitar la parte verde de los puerros y cortarlos en rodajas muy finas.
- 2. Sudarlos en una sartén tapada con 2 cucharadas de aceite, un poco de caldo, azafrán y sal.
- 3. Tostar el arroz en 1 cucharada de aceite.
- 4. Mojar el arroz con vino blanco y dejar que se evapore.
- 5. Agregar la mitad del caldo de verduras al arroz y mezclar.
- 6. Agregar los puerros al arroz.
- 7. Agregar gradualmente más caldo de verduras durante la cocción.
- 8. Al final de la cocción, cremar el risotto con queso grana rallado.
Notes
Agrega queso de cabra fresco desmenuzado encima del risotto antes de servir.
