El Risotto con Scampi es un primer plato sabroso y delicado, perfecto para una cena especial o un almuerzo elegante. Las colas de scampi se agregan al arroz durante la cocción, dando al plato un sabor único e irresistible. La cebolla, el perejil, la sal y la pimienta se saltean en mantequilla, creando una base aromática que realza el sabor del risotto. El vino blanco se agrega para tostar el arroz y darle un sabor aún más intenso. El caldo de verduras ligero se agrega gradualmente, permitiendo que el arroz absorba los sabores y cocine lentamente. Las colas de scampi, previamente lavadas y peladas, se agregan siete u ocho minutos antes de que el arroz esté listo, asegurando una cocción perfecta y un sabor irresistible. Para completar el plato, se recomienda mezclar el risotto con un poco de leche y dejarlo reposar durante dos minutos, para obtener una consistencia cremosa y envolvente. El Risotto con Scampi se puede servir caliente, enriquecido con puntas de espárragos para darle un toque de frescura.
Risotto con Langostinos
Ingredientes
- 500 G Langostinos Colas de Langostinos
- 1 Cebolla Cebolla Pequeña
- al gusto Sal Sal
- al gusto Pimienta Pimienta
- al gusto Perejil Perejil
- 1 Vaso Vino Blanco Vino Blanco
- al gusto Caldo De Verduras Ligero Caldo De Verduras Ligero
- 50 G Mantequilla Mantequilla
- 350 G Arroz Arroz
Elaboración paso a paso
- 1. Pique finamente la cebolla y déjela ablandar en la mantequilla junto con el perejil, la sal y la pimienta.
- 2. Después de unos diez minutos de cocción lenta, agregue el vino blanco y el arroz. Tueste el arroz durante unos minutos.
- 3. Agregue gradualmente el caldo de verduras ligero, continuando la cocción del arroz.
- 4. Siete u ocho minutos antes de que el arroz esté listo (toma unos quince minutos para la cocción total del arroz), agregue las colas de langostinos que haya lavado y pelado.
- 5. Mezcle un poco de leche al final y deje reposar durante dos minutos.
- 6. Sirva el risotto con langostinos caliente. La receta se puede enriquecer agregando también puntas de espárragos.
