Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda

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Cuando pienso en la Bagna Cauda, me vienen a la mente las cenas en familia durante las fiestas de invierno. Este plato, además de ser un rico concentrado de sabores, tiene el poder de unir a las personas alrededor de la mesa.

Hoy quiero compartir con ustedes una versión rápida y sabrosa de la tradicional Bagna Cauda. Con solo 350 calorías por porción, esta receta no solo deleitará su paladar sino que les permitirá disfrutar de una comida ligera y satisfactoria.

En tan solo 15 minutos de preparación más 60 minutos de cocción, tendrán listo un plato que sorprenderá a sus invitados y les brindará calor en las frías noches de otoño o invierno. No se dejen engañar por su simplicidad: la magia radica precisamente en la combinación de los intensos sabores que caracterizan a este plato atemporal.

Notas sobre la receta

  • DIFICULTAD: fácil y rápido
  • PRO: sabroso y calórico
  • CONTRA: tiempo de cocción largo
  • PREPARACIÓN: rápida, ¡solo 15 minutos!
  • INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 350 calorías por porción
  • IDEAL PARA: una comida invernal satisfactoria

Notas sobre los ingredientes de la Receta de Bagna Cauda Rápida y Sabrosa

Descubre cómo realzar al máximo cada ingrediente para una bagna cauda inolvidable.

  • Ajo: El alma de la bagna cauda, úsalo con moderación para no opacar los otros sabores.
  • Aceite de oliva extra virgen: Fundamental para una base fluida y aromática. Elije un aceite de calidad.
  • Anchoas saladas: Trabájalas hasta obtener una crema suave que enriquecerá el aderezo.
  • Leche: Suaviza la intensidad del ajo, haciendo la salsa más delicada al paladar.
  • Cardos y Pimientos amarillos: Aportan crujiente y dulzura, equilibrando los sabores intensos.
  • Col, Topinambur, Remolachas: Variación de texturas y sabores que enriquecen el plato.
  • Cebollas asadas, Patatas hervidas: Base suave y reconfortante, perfectas para sumergir en la salsa.
  • Zanahorias y Coliflor al vapor: Aportan frescura y ligereza al conjunto del plato.

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Valores Nutricionales del Plato Piamontés

La receta en cuestión ofrece una interesante mezcla de sabores y propiedades nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:

  • Diversa fuente de vitaminas y minerales, gracias a la presencia de vegetales como zanahorias, coliflor, remolachas y topinambur.
  • Rica en grasas monoinsaturadas saludables, provenientes del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
  • La aporte proteico está garantizado por las anchoas, que también aportan omega-3, beneficiosos para el corazón.
  • Sin embargo, el uso del ajo y de las cebollas horneadas podría no ser adecuado para quienes padecen acidez o problemas digestivos.
  • Con 350 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada, prestando atención a la cantidad de aceite utilizada.

En resumen, esta receta ofrece una buena combinación de nutrientes esenciales manteniendo un ojo en el balance calórico.

Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda

Raciones 6
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Elaboración paso a paso

  • Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
  • Cuocere per 1 ora.
  • Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
  • Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
  • Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
  • Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
  • Intingervi le verdure, di preferenza crude.

Notas

Para una versión más ligera, sustituye la mitad del aceite por caldo vegetal. Añade una pizca de pimienta o pimentón para darle un toque picante.
Autor: Tips4Food
Calorías: 350kcal
Plato: Entradas y Aperitivos

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Valores Nutricionales del Plato Piamontés

La receta en cuestión ofrece una interesante mezcla de sabores y propiedades nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:

  • Diversa fuente de vitaminas y minerales, gracias a la presencia de vegetales como zanahorias, coliflor, remolachas y topinambur.
  • Rica en grasas monoinsaturadas saludables, provenientes del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
  • La aporte proteico está garantizado por las anchoas, que también aportan omega-3, beneficiosos para el corazón.
  • Sin embargo, el uso del ajo y de las cebollas horneadas podría no ser adecuado para quienes padecen acidez o problemas digestivos.
  • Con 350 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada, prestando atención a la cantidad de aceite utilizada.

En resumen, esta receta ofrece una buena combinación de nutrientes esenciales manteniendo un ojo en el balance calórico.

Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda

Raciones 6
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Elaboración paso a paso

  • Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
  • Cuocere per 1 ora.
  • Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
  • Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
  • Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
  • Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
  • Intingervi le verdure, di preferenza crude.

Notas

Para una versión más ligera, sustituye la mitad del aceite por caldo vegetal. Añade una pizca de pimienta o pimentón para darle un toque picante.
Autor: Tips4Food
Calorías: 350kcal
Plato: Entradas y Aperitivos

Valores Nutricionales del Plato Piamontés

La receta en cuestión ofrece una interesante mezcla de sabores y propiedades nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:

  • Diversa fuente de vitaminas y minerales, gracias a la presencia de vegetales como zanahorias, coliflor, remolachas y topinambur.
  • Rica en grasas monoinsaturadas saludables, provenientes del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
  • La aporte proteico está garantizado por las anchoas, que también aportan omega-3, beneficiosos para el corazón.
  • Sin embargo, el uso del ajo y de las cebollas horneadas podría no ser adecuado para quienes padecen acidez o problemas digestivos.
  • Con 350 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada, prestando atención a la cantidad de aceite utilizada.

En resumen, esta receta ofrece una buena combinación de nutrientes esenciales manteniendo un ojo en el balance calórico.

Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda

Raciones 6
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Elaboración paso a paso

  • Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
  • Cuocere per 1 ora.
  • Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
  • Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
  • Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
  • Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
  • Intingervi le verdure, di preferenza crude.

Notas

Para una versión más ligera, sustituye la mitad del aceite por caldo vegetal. Añade una pizca de pimienta o pimentón para darle un toque picante.
Autor: Tips4Food
Calorías: 350kcal
Plato: Entradas y Aperitivos
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