Cuando pienso en la Bagna Cauda, me vienen a la mente las cenas en familia durante las fiestas de invierno. Este plato, además de ser un rico concentrado de sabores, tiene el poder de unir a las personas alrededor de la mesa.
Hoy quiero compartir con ustedes una versión rápida y sabrosa de la tradicional Bagna Cauda. Con solo 350 calorías por porción, esta receta no solo deleitará su paladar sino que les permitirá disfrutar de una comida ligera y satisfactoria.
En tan solo 15 minutos de preparación más 60 minutos de cocción, tendrán listo un plato que sorprenderá a sus invitados y les brindará calor en las frías noches de otoño o invierno. No se dejen engañar por su simplicidad: la magia radica precisamente en la combinación de los intensos sabores que caracterizan a este plato atemporal.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: fácil y rápido
- PRO: sabroso y calórico
- CONTRA: tiempo de cocción largo
- PREPARACIÓN: rápida, ¡solo 15 minutos!
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 350 calorías por porción
- IDEAL PARA: una comida invernal satisfactoria
Notas sobre los ingredientes de la Receta de Bagna Cauda Rápida y Sabrosa
Descubre cómo realzar al máximo cada ingrediente para una bagna cauda inolvidable.
- Ajo: El alma de la bagna cauda, úsalo con moderación para no opacar los otros sabores.
- Aceite de oliva extra virgen: Fundamental para una base fluida y aromática. Elije un aceite de calidad.
- Anchoas saladas: Trabájalas hasta obtener una crema suave que enriquecerá el aderezo.
- Leche: Suaviza la intensidad del ajo, haciendo la salsa más delicada al paladar.
- Cardos y Pimientos amarillos: Aportan crujiente y dulzura, equilibrando los sabores intensos.
- Col, Topinambur, Remolachas: Variación de texturas y sabores que enriquecen el plato.
- Cebollas asadas, Patatas hervidas: Base suave y reconfortante, perfectas para sumergir en la salsa.
- Zanahorias y Coliflor al vapor: Aportan frescura y ligereza al conjunto del plato.
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Valores Nutricionales del Plato Piamontés
La receta en cuestión ofrece una interesante mezcla de sabores y propiedades nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:
- Diversa fuente de vitaminas y minerales, gracias a la presencia de vegetales como zanahorias, coliflor, remolachas y topinambur.
- Rica en grasas monoinsaturadas saludables, provenientes del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
- La aporte proteico está garantizado por las anchoas, que también aportan omega-3, beneficiosos para el corazón.
- Sin embargo, el uso del ajo y de las cebollas horneadas podría no ser adecuado para quienes padecen acidez o problemas digestivos.
- Con 350 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada, prestando atención a la cantidad de aceite utilizada.
En resumen, esta receta ofrece una buena combinación de nutrientes esenciales manteniendo un ojo en el balance calórico.
Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda
Ingredients
- 3 cabezas Ajo
- 50 cl Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Anchoas saladas
- 100 cl Leche
- 2 Cardos
- 2 Pimientos amarillos
- 1 Col rizada
- 6 Alcachofa de Jerusalén
- 2 Remolacha
- 6 Cebollas al horno
- 6 Patatas hervidas
- 6 Zanahorias
- 1 Coliflor al vapor
Instructions
- Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
- Cuocere per 1 ora.
- Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
- Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
- Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
- Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
- Intingervi le verdure, di preferenza crude.
Notes
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Valores Nutricionales del Plato Piamontés
La receta en cuestión ofrece una interesante mezcla de sabores y propiedades nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:
- Diversa fuente de vitaminas y minerales, gracias a la presencia de vegetales como zanahorias, coliflor, remolachas y topinambur.
- Rica en grasas monoinsaturadas saludables, provenientes del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
- La aporte proteico está garantizado por las anchoas, que también aportan omega-3, beneficiosos para el corazón.
- Sin embargo, el uso del ajo y de las cebollas horneadas podría no ser adecuado para quienes padecen acidez o problemas digestivos.
- Con 350 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada, prestando atención a la cantidad de aceite utilizada.
En resumen, esta receta ofrece una buena combinación de nutrientes esenciales manteniendo un ojo en el balance calórico.
Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda
Ingredients
- 3 cabezas Ajo
- 50 cl Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Anchoas saladas
- 100 cl Leche
- 2 Cardos
- 2 Pimientos amarillos
- 1 Col rizada
- 6 Alcachofa de Jerusalén
- 2 Remolacha
- 6 Cebollas al horno
- 6 Patatas hervidas
- 6 Zanahorias
- 1 Coliflor al vapor
Instructions
- Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
- Cuocere per 1 ora.
- Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
- Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
- Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
- Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
- Intingervi le verdure, di preferenza crude.
Notes
Valores Nutricionales del Plato Piamontés
La receta en cuestión ofrece una interesante mezcla de sabores y propiedades nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:
- Diversa fuente de vitaminas y minerales, gracias a la presencia de vegetales como zanahorias, coliflor, remolachas y topinambur.
- Rica en grasas monoinsaturadas saludables, provenientes del aceite de oliva extra virgen, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
- La aporte proteico está garantizado por las anchoas, que también aportan omega-3, beneficiosos para el corazón.
- Sin embargo, el uso del ajo y de las cebollas horneadas podría no ser adecuado para quienes padecen acidez o problemas digestivos.
- Con 350 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada, prestando atención a la cantidad de aceite utilizada.
En resumen, esta receta ofrece una buena combinación de nutrientes esenciales manteniendo un ojo en el balance calórico.
Receta Rápida y Sabrosa de Bagna Cauda
Ingredients
- 3 cabezas Ajo
- 50 cl Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Anchoas saladas
- 100 cl Leche
- 2 Cardos
- 2 Pimientos amarillos
- 1 Col rizada
- 6 Alcachofa de Jerusalén
- 2 Remolacha
- 6 Cebollas al horno
- 6 Patatas hervidas
- 6 Zanahorias
- 1 Coliflor al vapor
Instructions
- Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
- Cuocere per 1 ora.
- Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
- Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
- Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
- Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
- Intingervi le verdure, di preferenza crude.
