Ensalada de Verduras a la Parrilla con Mozzarella
Cuando el sol brilla alto y la brisa veraniega susurra entre las hojas, no hay nada más tentador que un plato que celebre los sabores de la temporada. Hoy te llevaré a descubrir una delicia culinaria que combina sabor y sencillez: una ensalada donde las verduras a la parrilla bailan armónicamente con la suavidad de la mozzarella.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato en las cálidas noches de verano; el aroma de las verduras a la parrilla se mezclaba con el aroma del albahaca fresca, creando un recuerdo imborrable. Cada bocado era una celebración de los sabores del huerto, con ese toque de cremosidad dado por la mozzarella que se derretía delicadamente bajo el calor de las verduras recién sacadas del fuego.
Te invito a seguir esta receta paso a paso, dejándote guiar por las instrucciones detalladas para obtener un resultado impecable. Y si deseas añadir un toque crujiente a tu plato, considera la introducción de piñones tostados o granola de nueces para completar la experiencia sensorial. ¡Prepárate para recibir halagos de tus invitados con este acompañamiento tan saludable como sabroso!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil y rápido de preparar en solo 25 minutos.
- PROS: Ensalada ligera y sabrosa, perfecta como acompañamiento o plato principal.
- CONTRAS: Requiere el uso de una parrilla para cocinar las verduras.
- PREPARACIÓN: Cocción rápida y montaje sencillo.
- NOTAS NUTRICIONALES: Baja en calorías, rica en fibra y proteínas.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Queso fresco: aporta cremosidad y proteínas al plato
- Berenjena y Calabacín: ricos en fibra y antioxidantes
- Tomates: aportan vitaminas y un toque de frescura
- Albahaca fresca: brinda un aroma fresco y mediterráneo a la ensalada
- Aceite de oliva virgen extra: saludable y rico en grasas buenas para el corazón
- Sal y Pimienta negra: para ajustar el sabor de las verduras a la parrilla
Beneficios nutricionales
Vamos a descubrir juntos los beneficios de esta ensalada llena de sabor y salud:
- Rica en fibra gracias a las berenjenas y calabacines a la parrilla.
- Fuente de calcio con el queso mozzarella fresco.
- Aporte de licopeno de los tomates maduros, excelente para la piel.
- Aceite de oliva virgen extra para grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
- Bajo contenido calórico, ideal para una dieta equilibrada.
- El albahaca añade un toque aromático y propiedades antioxidantes.
Receta Ensalada de Verduras a la Parrilla con Mozzarella
Ingredientes
- 1 Mozarella Mozzarella
- 1 Berenjena Berenjena
- 2 Calabacín Calabacín
- 2 Tomates Tomate
- Albahaca fresca al gusto Albahaca Fresca
- 2 cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra Aceite de oliva Extra virgen
- Sal al gusto Sal
- Pimienta negra al gusto Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Comience lavando cuidadosamente las verduras.
- Corte la berenjena y el calabacín en rodajas de aproximadamente medio centímetro para una cocción uniforme y rápida.
- Caliente una parrilla a fuego medio-alto y cocine las rodajas de berenjena y calabacín durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
- Corte los tomates y la mozzarella en rodajas finas.
- Disponga las verduras en un plato para servir, creando una cama colorida.
- Coloque las rodajas de mozzarella sobre las verduras para que el calor de las verduras comience a derretirla ligeramente.
- Sazone la ensalada con una pizca de sal y pimienta negra recién molida a su gusto.
- Rocíe con cuidado el aceite de oliva virgen extra sobre toda la ensalada para realzar los sabores.
- Termine el plato espolvoreando finamente albahaca fresca picada sobre su ensalada para agregar un toque aromático.
Notas
Variaciones de Ensalada de Verduras a la Parrilla con Mozzarella
Dale un toque personal a la receta base con estas variaciones:
- Agrega aceitunas o alcaparras para un auténtico sabor mediterráneo.
- Sustituye la mozzarella por queso de cabra para una variante más intensa.
- Para una versión más proteica, añade lonchas de jamón serrano o speck.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Aquí tienes algunas preguntas comunes sobre la preparación de la ensalada de verduras a la parrilla con mozzarella.
¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea más crujiente?
Añade piñones tostados o trozos de nueces en el momento de servir para darle un toque crujiente y un sabor más intenso.
¿Puedo sustituir la mozzarella por otro queso?
Sí, puedes reemplazar la mozzarella por quesos como la scamorza o la provola ahumada para darle un toque diferente.
¿Puedo preparar las verduras con antelación?
Sí, puedes asar las verduras con antelación y guardarlas en el refrigerador hasta el momento de armar la ensalada.
