Macedonia de Frutas con un Toque Cremoso: Una Receta Refrescante para el Verano
Cuando el calor del verano se hace sentir, no hay nada más refrescante y saludable que un postre a base de frutas. Imagina la dulzura natural de la fruta fresca combinada con la cremosidad del yogur, una combinación que deleita el paladar y aporta un toque de frescura a tus días soleados.
La macedonia con un toque cremoso es un plato que evoca recuerdos de la infancia: esas tardes en las que, después de horas jugando al aire libre, volvía a casa y encontraba en la mesa de la cocina esta deliciosa mezcla preparada con amor por mi abuela. Ahora te toca a ti crear estos momentos inolvidables.
Sumérgete en la sencillez de ingredientes genuinos como albaricoques jugosos y melocotones en almíbar, junto con otras delicias frutales. Deja que el azúcar se integre perfectamente con la acidez del limón mientras todo reposa en el refrigerador antes del encuentro final con la suave nube formada por el merengue casero. Y para aquellos a quienes les gustan las sorpresas crujientes, ¡un toque final de granillo puede marcar la diferencia!
¿Estás listo para sumergirte en la preparación? ¡Remángate y sigue los pasos descritos arriba para regalarte un momento dulce pero equilibrado!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Preparación rápida con ingredientes comunes.
- SABOR FRESCO: Fruta fresca y crema de yogur ligera.
- SIN COCCIÓN: No se requiere cocción, solo enfriar en la nevera.
- PREPARACIÓN: Cortar, mezclar, batir y montar.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 200 Kcal por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Chabacanos: ricos en vitamina A y antioxidantes
- Duraznos en almíbar: dulces y jugosos, perfectos para la ensalada de frutas
- Peras maduras: aportan fibra y dulzura natural
- Ciruelas pasas: ricas en fibra y minerales
- Manzana: añade crocancia y frescura a la ensalada de frutas
- Yogur: fuente de proteínas y calcio, que hace la crema ligera
- Azúcar blanca: endulzante natural para la fruta fresca
- Azúcar glas: para un merengue brillante y dulzura extra
- Clara de huevo: base para un merengue ligero y esponjoso
- Zumo de limón: previene el oscurecimiento de la fruta, aportando frescura
Beneficios nutricionales de la Ensalada de Frutas Veraniega
Esta ensalada de frutas es una fuente de bienestar, perfecta para un descanso refrescante y nutritivo en verano.
- Rica en vitaminas gracias a la variedad de frutas frescas.
- Abundante en fibra, beneficiosa para la salud intestinal.
- Incluye yogur, excelente para el aporte de calcio y probióticos.
- Baja en calorías, ideal para un aperitivo ligero (aproximadamente 200 kcal).
- No requiere cocción, conservando todos los nutrientes de la fruta fresca.
- El añadido de limón proporciona un impulso de vitamina C.
- Endulzada naturalmente, reduciendo el uso de azúcar refinado.
Receta Ensalada de Frutas de Verano con Yogur
Ingredientes
- 8 Albaricoques Albaricoques
- 8 Duraznos en Conserva Melocotones en Almíbar
- 4 Peras Maduras Peras Suaves
- 8 Ciruelas Pasas Ciruelas Secas
- 1 Manzana Manzana
- 1 Envase de Yogur (aproximadamente 125g) Yogur
- 50g de Azúcar Granulada Azúcar Granulado
- 2 cucharadas de Azúcar Glas Azúcar Impalpable
- 1 Clara Clara de Huevo
- Zumo de 1 Limón Limón Jugo
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando y secando toda la fruta fresca. Corta los albaricoques, peras maduras y manzana en cubos uniformes para garantizar una cocción pareja y una agradable textura en la boca.
- Escurre los duraznos en conserva de su almíbar y córtalos en cubos también.
- Deshuesa las ciruelas pasas si es necesario y córtalas en trozos.
- Coloca toda la fruta cortada en un tazón grande.
- Espolvorea la fruta con azúcar granulada, luego rocía el jugo de limón fresco sobre ella para evitar que se ponga marrón y para agregar un toque de frescura.
- Mezcla suavemente los ingredientes en el tazón, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante al menos una hora, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente.
- Mientras tanto, bate la clara de huevo hasta que se formen picos firmes usando una batidora eléctrica o una batidora de pie.
- Agrega gradualmente el azúcar glas a la clara de huevo batida, continuando a batir hasta obtener un merengue brillante y firme.
- Incorpora suavemente el yogur al merengue utilizando una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba para no desinflar la mezcla.
- Retira el tazón del refrigerador y vierte la mezcla de yogur y merengue sobre la fruta, extendiéndola uniformemente sobre la superficie de la ensalada de frutas.
Notas
Variantes
Variantes de la Receta de Ensalada de Frutas de Verano con Yogur y Frutas Frescas
- Agrega fresas frescas para darle un toque extra de dulzura y color
- Sustituye el yogur por queso fresco para una variante más cremosa
- Prueba a añadir un toque de canela para un aroma especiado
- Utiliza miel en lugar de azúcar para una dulzura más natural
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar la ensalada de frutas veraniega con yogur y fruta fresca, aquí encontrarás las respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo conservar la ensalada de frutas sobrante?
Puedes guardar la ensalada de frutas en el refrigerador por un máximo de 1-2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo sustituir el yogur por una versión vegana?
Sí, puedes utilizar un yogur vegetal en lugar del yogur tradicional para una versión vegana de la receta.
¿Con cuánto tiempo de anticipación debo preparar la ensalada de frutas?
Es recomendable preparar la ensalada de frutas al menos una hora antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen perfectamente en el refrigerador.
