Tarta Esponjosa de Ricotta: Tradición y Sencillez en un Solo Bocado
Imagina un postre que abraza la tradición y la sencillez, regalándote un momento de puro placer con cada bocado. Esto es lo que promete la tarta esponjosa que hoy te propongo, una receta con un corazón suave y un sabor genuino, donde la ricotta es la protagonista indiscutible.
Todavía recuerdo cuando mi abuela abría la ventana de la cocina y el inconfundible aroma de este postre se esparcía en el aire, anunciando su presencia incluso antes de verlo en la mesa. Una experiencia sensorial completa que ahora puedes reproducir en tu cocina siguiendo pasos simples pero esenciales.
Serás guiado a través de cada fase: desde la creación de una base esponjosa hasta la adición de los ingredientes que harán que el resultado final sea irresistiblemente esponjoso. Y si deseas darle un toque personal, descubrirás cómo unos pocos ajustes pueden transformar esta delicia en una verdadera sorpresa para el paladar. ¡Prepárate para ponerte el delantal y sumergirte conmigo en la realización de este postre atemporal!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil de preparar con ingredientes comunes en casa.
- VENTAJAS: Esponjosa y delicada, perfecta para cualquier ocasión.
- TIEMPO: Preparación rápida en tan solo 20 minutos.
- SABOR: Posibilidad de personalizar con chocolate o peras en almíbar.
- NUTRICIÓN: Unas 350 Kcal por ración, moderadamente calórica.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Requesón: el ingrediente principal, que aporta suavidad y un sabor único al pastel
- Harina: fundamental para la consistencia y la estructura del pastel
- Huevos: aportan ligereza y ayudan a unir los ingredientes
- Azúcar moreno: proporciona dulzura y crea una capa crujiente en la superficie
- Levadura en polvo: esencial para hacer que la masa suba y quede esponjosa
- Ralladura de limón: añade frescura y aroma al pastel de requesón
- Mantequilla: para engrasar el molde y evitar que el pastel se pegue durante la cocción
Beneficios Nutricionales
Vamos a descubrir juntos los beneficios de esta deliciosa Tarta de Queso:
- Queso fresco, rico en proteínas y calcio para unos huesos fuertes.
- Huevos, excelente fuente de proteínas completas y vitaminas.
- Azúcar de caña, dulzura natural con un toque de minerales.
- Aceite de oliva, grasas monoinsaturadas para un corazón sano.
- Harina, energía de liberación lenta para sentirte saciado por más tiempo.
- Levadura, fermentación natural sin aditivos químicos.
- Limón, vitamina C y un aroma fresco en cada bocado.
Receta de Tarta de Ricotta Tradicional y Esponjosa
Ingredientes
- 400 g Ricota
- 250 g Harina
- 4 Huevos
- 100 g Azúcar moreno
- 1 Vaso Leche
- 1/2 Vaso Aceite de oliva
- 1 y 1/2 Sobres Levadura en polvo
- Limón Limón Ralladura de 1/2
- Mantequilla para engrasar el molde
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, batir enérgicamente los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
- Añadir la ricotta, la ralladura de medio limón, el aceite de oliva y la leche, mezclando suavemente hasta obtener un amalgama homogéneo.
- Tamizar la harina junto con la levadura e incorporarlas gradualmente a la mezcla anterior, con cuidado de no desinflarla.
- Preparar un molde para pastel untándolo con mantequilla y espolvoreándolo ligeramente con harina, luego verter la masa del pastel en él y nivelarla con una espátula.
- Espolvorear la superficie de la masa con un poco de azúcar moreno para crear una costra dulce y crujiente después de hornear.
- Hornear en un horno precalentado a 180°C y dejar cocinar durante unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Una vez cocido, dejar enfriar el pastel en el molde antes de desmoldarlo sobre un plato de servir.
Notas
Variantes de la Receta de Tarta de Requesón Tradicional y Esponjosa
Dale un toque original a la tarta con estas variantes:
- Agrega trocitos de chocolate negro a la masa para darle un toque goloso.
- Incorpora trocitos de peras en almíbar para un contraste dulce y frutal.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar el Pastel de Requesón, aquí encontrarás las respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer el pastel más esponjoso?
Para hacer el pastel aún más esponjoso, asegúrate de incorporar suavemente los ingredientes secos a la mezcla líquida y no mezclar demasiado. Además, puedes añadir un poco de maicena a la harina para obtener una textura aún más suave.
¿Puedo sustituir el requesón por otro queso?
Sí, puedes sustituir el requesón por queso crema o mascarpone para obtener una variante del pastel con un sabor ligeramente diferente pero igual de delicioso.
¿Cómo conservar mejor el Pastel de Requesón?
Para conservar mejor el Pastel de Requesón, envuélvelo en film transparente y guárdalo en el frigorífico. Consúmelo en un plazo de 2-3 días para disfrutarlo en su máximo frescor.
