Receta de Sepionetitas con Salsa Verde: el Sabor del Mar en tu Mesa
Imagina el susurro del mar y la brisa salada que acaricia tu rostro. Ahora, lleva esa sensación a la cocina con un plato que encapsula la esencia del océano: un segundo ligero pero lleno de sabor, perfecto para aquellos que aman los sabores delicados pero distintivos.
Estas pequeñas delicias de corazón tierno se visten de verde gracias a una salsa fresca y aromática. Todavía recuerdo la primera vez que probé este plato: era una noche de verano y el aroma de las hierbas frescas se mezclaba con el olor del mar, creando una combinación inolvidable. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis segundos favoritos para preparar cuando deseo algo especial sin demasiada complicación.
Tú podrás replicar esta experiencia con ingredientes sencillos como sepionetitas congeladas, realzadas con sabores como apio y zanahoria para crear un caldo aromático donde cocinarlas a la perfección. La magia final ocurre con la salsa verde: aceite de oliva bailando en la sartén con ajo machacado, picadillo vibrante de perejil y albahaca unido al jugo punzante del limón. ¿Y si quieres añadir ese toque crujiente? ¡Un poco de pan rallado dorado será perfecto para ti!
Permítete que estos sabores te transporten directamente debajo de la sombrilla o en el muelle más cercano al mar, ¡todo esto sin moverte de tu cocina!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Receta fácil y rápida de preparar en pocos pasos.
- SABOR A MAR: Las sepias congeladas mantienen todo el sabor del mar.
- SALSA VERDE: La salsa fresca y aromática aporta un toque cítrico al plato.
- PREPARACIÓN: Lista en tan solo 30 minutos para un plato sabroso.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 350 calorías por ración, ideal para una comida ligera pero satisfactoria.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Calamares Congelados: ricos en proteínas y con sabor a mar
- Apio, Zanahoria, Perejil: aromatizan el caldo de forma natural
- Vinagre de Vino: aporta un toque ácido al caldo
- Aceite de Oliva, Ajo, Perejil, Albahaca, Limón: ingredientes para la salsa verde
Beneficios nutricionales
Descubre todos los beneficios de esta exquisita receta de chipirones en salsa verde:
- Alto contenido proteico gracias a los chipirones, ideal para fortalecer los músculos.
- El aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
- El perejil y la albahaca son ricos en vitaminas y antioxidantes.
- Bajo aporte calórico, alrededor de 350 Kcal por ración, perfecto para mantener la dieta.
- Sin gluten: adecuado para quienes siguen una dieta celíaca (verificar los ingredientes).
- Rico en omega-3 presentes de forma natural en los mariscos.
- Vitamina C del jugo de limón para fortalecer el sistema inmunitario.
Receta de Sepias en Salsa Verde: Sabor a Mar
Instructions
- En una olla grande, llevar a ebullición agua con apio y zanahoria picados groseramente, mucho perejil fresco, vinagre de vino blanco, sal y pimienta en grano para crear un caldo aromático.
- Sumergir las sepionas congeladas en el caldo hirviendo y dejar cocinar durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, escurrirlas y cortarlas en tiras finas para realzar su sabor y textura.
- Para la salsa verde: calentar el aceite de oliva en una sartén con un diente de ajo machacado para infundirlo con su aroma sin dominar los demás ingredientes.
- Agregar al sofrito ligero el perejil y albahaca frescos picados junto con el zumo de limón para un toque cítrico que equilibra el plato. Salpimentar al gusto.
- Mezclar rápidamente los ingredientes de la salsa, retirar del fuego antes de que las hierbas pierdan su color vibrante y combinarlos con las sepionas previamente cortadas.
Notes
Variaciones de la receta de chipirones en salsa verde: Sabor a mar
Agrega un toque picante con ají fresco picado a la salsa verde.
- Prueba a añadir tomate fresco en cubos para un toque más fresco y colorido.
- Sustituye los chipirones por camarones para una variante más jugosa y refinada.
- Para un toque exótico, sustituye el jugo de limón por lima y agrega un poco de jengibre rallado a la salsa verde.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Descubre las respuestas a las preguntas más comunes sobre esta deliciosa receta de chipirones en su tinta.
¿Cómo puedo hacer que la receta sea más crujiente?
Agrega un poco de pan rallado tostado con aceite y ralladura de limón.
¿Puedo sustituir los chipirones congelados por los frescos?
Sí, puedes usar chipirones frescos para un sabor aún más auténtico.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los chipirones en el caldo?
Aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernos.
¿Cómo puedo conservar los chipirones en su tinta sobrantes?
Puedes guardarlos en el refrigerador por un máximo de 2 días en un recipiente hermético.
