Risotto cremoso con espinacas y mascarpone
Cuando el aire se vuelve más fresco y los colores de la naturaleza cambian a tonos cálidos, es el momento perfecto para redescubrir el placer de un plato que calienta el corazón y deleita el paladar. Imagina una fusión cremosa de arroz al dente, enriquecida con el sabor delicado de las espinacas y la dulzura del mascarpone, con ese toque inconfundible dado por las hierbas aromáticas frescas.
Todavía recuerdo la primera vez que probé este reconfortante abrazo culinario: era un domingo lluvioso, la casa olía a mantequilla derretida y cada cucharada parecía contar una historia diferente. Hoy quiero compartir contigo esa sensación a través de un viaje entre los sabores auténticos de nuestra tierra.
Prepararemos juntos esta versión sofisticada pero fácil de hacer, ideal para aquellos que deseen llevar a la mesa un plato que sea a la vez nutritivo y elegante. Sigue paso a paso las instrucciones para dar vida a este comfort food de alma verde; descubrirás cómo pocos ingredientes seleccionados pueden convertirse en una experiencia gastronómica inolvidable.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta sencilla y rápida de preparar.
- VENTAJAS: Arroz cremoso y lleno de sabores naturales.
- PREPARACIÓN: Risotto listo en tan solo 30 minutos.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 500 calorías por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Arroz: elige un arroz carnaroli o arborio para una textura cremosa
- Espinacas: ricas en hierro y con un sabor delicado, ideales para el risotto
- Queso mascarpone: aporta cremosidad al plato sin tapar los sabores de las hierbas
- Queso parmesano rallado: añade sabor y cremosidad al risotto
- Mantequilla: esencial para darle un toque de riqueza al plato
Beneficios nutricionales
Este risotto de hierbas aromáticas y espinacas es un plato delicioso y beneficioso para la salud:
- Rico en calcio gracias al queso parmesano y al queso mascarpone.
- Contiene hierro y vitaminas gracias a las espinacas frescas.
- Aporte energético equilibrado: alrededor de 500 calorías por ración.
- Proporciona carbohidratos complejos para una energía duradera proveniente del arroz.
- Opción vegetariana que no renuncia al sabor cremoso.
- Puede enriquecerse con hierbas aromáticas para más antioxidantes.
Receta de Risotto con Hierbas Aromáticas y Espinacas
Ingredientes
- 300 g arroz
- 450 g espinacas hervidas y picadas
- 150 g mascarpone
- 100 g queso Parmesano rallado
- 30 g mantequilla
- al gusto sal
Elaboración paso a paso
- Poner una olla con agua y sal a hervir y cocinar el arroz hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, preparar las espinacas escaldándolas si son frescas o descongelándolas si están congeladas, luego picarlas finamente.
- Una vez que el arroz esté cocido, escurrirlo y transferirlo a una cacerola grande.
- Agregar las espinacas picadas al arroz junto con el mascarpone, el queso Parmesano rallado y la mantequilla.
- Mezclar suavemente todos los ingredientes a fuego lento para que el risotto quede cremoso y los sabores se mezclen perfectamente.
- Cuando el risotto alcance la consistencia deseada, retirarlo del fuego.
- Servir caliente, decorado con un poco más de queso Parmesano si se desea.
Notas
Variantes para el Arroz con Hierbas Aromáticas y Espinacas
Dale un toque especial a la receta con estas variantes:
- Agrega hierbas aromáticas frescas como albahaca, perejil y tomillo picados junto con las espinacas para un sabor más intenso y aromático.
- Tuesta piñones en una sartén antiadherente sin añadir grasas y espolvorea sobre el arroz antes de servir para darle un toque crujiente al plato.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar el arroz con hierbas aromáticas y espinacas de la mejor manera, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer que el arroz esté más crujiente?
Para darle crujiente al plato, puedes tostar piñones en una sartén antiadherente sin añadir grasas y espolvorearlos sobre el arroz antes de servir.
¿Cómo puedo añadir un toque especial a la receta?
Para un sabor más intenso y aromático, puedes incorporar una mezcla de hierbas aromáticas frescas como albahaca, perejil y tomillo picadas finamente junto con las espinacas.
