Receta de Patatas con Pimientos y Pimentón Ahumado
Imagina poder llevar a la mesa un plato que encierra el calor del sol y la autenticidad de la tierra. Un acompañamiento simple pero lleno de sabor, que sabe a hogar y tradición, pero con ese toque especial capaz de sorprender a tus invitados. Hoy te guiaré paso a paso en la preparación de este plato rústico, enriquecido con un toque especiado para un resultado final irresistible.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este acompañamiento en las frías noches de invierno: el aroma de los pimientos dulces se mezclaba con el de las patatas doradas, dándome la bienvenida a casa desde la escuela, prometiendo una cena reconfortante y llena de amor. Y ahora, con la adición del pimentón ahumado, ese recuerdo se tiñe de nuevas tonalidades gustativas.
Te aseguro que siguiendo estos sencillos pasos obtendrás un plato con un sabor equilibrado: las patatas suaves y los pimientos crujientes crean un contraste perfecto, mientras que el pimentón ahumado envuelve todo con su intenso aroma. ¡Un verdadero viaje sensorial al corazón de la cocina casera española!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Fácil y rápido de preparar.
- PROS: Delicioso acompañamiento con pocos ingredientes.
- CONTRAS: Requiere cuidado al cocinar las patatas.
- PREPARACIÓN: Rápida, listo en tan solo 10 minutos.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 200 calorías por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Patatas: ricas en fibra y potasio, ideales para acompañar de forma saludable
- Pimientos dulces: aportan vitamina C y dulzura al plato
- Aceite de oliva: fuente de grasas saludables, aporta sabor y aroma a la preparación
- Sal: para ajustar el sabor y realzar los sabores de los ingredientes
Aspectos nutricionales
Un plato equilibrado y colorido que combina sabor y bienestar.
- Una fuente de carbohidratos complejos gracias a las patatas.
- Rico en vitamina C y antioxidantes de los pimientos dulces.
- Aceite de oliva para grasas monoinsaturadas saludables.
- Bajo contenido de sodio, perfecto para el equilibrio hídrico.
- Solo 200 calorías por ración, ideal para una dieta controlada.
- Pimentón ahumado para darle un toque de sabor sin calorías adicionales.
Receta de Patatas Salteadas con Pimientos Dulces
Elaboración paso a paso
- Hierva las patatas con su piel en una olla con agua hirviendo.
- Una vez cocidas, escúrralas y sumérjalas brevemente en agua fría para detener la cocción.
- Escurra las patatas nuevamente, pélelas y córtelas en rodajas redondas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Coloque las rodajas de patata en capas en un recipiente, salando ligeramente cada capa y deje que se enfríe ligeramente.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue los pimientos cortados en juliana.
- Saltee los pimientos a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que el aceite esté bien aromatizado por los pimientos.
- Vierta el aceite caliente y los pimientos sobre las patatas en el recipiente y mezcle suavemente con una cuchara de madera para combinar todo sin romper las rodajas de patata.
- Sirva el acompañamiento inmediatamente mientras todavía esté caliente.
Notas
Variaciones de la Receta de Patatas Salteadas con Pimientos Dulces
Agrega jamón crujiente para darle un toque salado y sabroso.
- Prueba a cambiar los pimientos dulces por chiles picantes para una explosión de sabor.
- Agrega queso rallado antes de servir para una versión más cremosa.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas o curiosidades sobre cómo preparar las Papas a la Sartén con Pimientos Dulces, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer que las papas queden más crujientes?
Para que las papas queden más crujientes, asegúrate de secarlas bien después de hervirlas y antes de cortarlas en rodajas. Además, puedes aumentar ligeramente el tiempo de cocción en la sartén para lograr una textura más crujiente.
¿Puedo sustituir el aceite de oliva por otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de semillas o aceite de coco, pero ten en cuenta que esto podría afectar ligeramente el sabor del plato.
