Receta de lentejas con tomate: un plato reconfortante para compartir en familia
¿Estás buscando una guarnición que no solo sea nutritiva, sino también llena de sabor? Prepárate para descubrir el plato que calentará tus días con sus sabores genuinos y su sencillez: una sabrosa combinación de legumbres y verduras, perfecta para enriquecer tu mesa.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato en ocasiones especiales. Cada vez, el aroma del sofrito se extendía por la casa, anunciando una comida hecha con amor. Hoy te paso este pequeño tesoro culinario: una guarnición de lentejas envueltas en la dulzura de los tomates, cocidos lentamente hasta alcanzar la consistencia perfecta.
Imagina el contraste entre la suavidad de las lentejas y el sabor intenso de los tomates frescos, unidos por ese hilo de aceite de oliva virgen extra que hace bailar las papilas gustativas. Y si deseas agregarle crujiente a tu plato, deja que un puñado de semillas mixtas tostadas asomen en la superficie cremosa de tus lentejas antes de llevarlas a la mesa.
Ahora es el momento: ponte el delantal y sigue estos sencillos pasos para crear algo especial para ti y tus seres queridos. Con pocos ingredientes genuinos, transformarás una simple cena en un recuerdo imborrable.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta rápida y sencilla de preparar.
- PROS: Acompañamiento sabroso y lleno de sabores mediterráneos.
- CONTRAS: Requiere 30 minutos de cocción.
- PREPARACIÓN: Sofrito aromático, cocción de lentejas, agregado de tomates.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 350 calorías por ración, rico en proteínas y fibra.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Lentejas: ricas en proteínas y fibras, ideales para la salud
- Tomates pera: aportan vitaminas A y C, excelentes antioxidantes
- Aceite de oliva virgen extra: valioso y saludable condimento mediterráneo
Aspectos nutricionales
Un acompañamiento rico en proteínas, fibra y vitaminas para una alimentación equilibrada.
- Rico en proteínas vegetales, perfecto para vegetarianos y veganos.
- Alto contenido de fibra para la salud intestinal.
- Vitamina C de los tomates para reforzar el sistema inmunológico.
- Aceite de oliva virgen extra, fuente de grasas monoinsaturadas saludables.
- Pocos ingredientes, pero llenos de nutrientes esenciales.
- Bajo en calorías, perfecto para aquellos que siguen una dieta hipocalórica.
Receta de Lentejas en Salsa de Tomate: Sabroso Acompañamiento
Elaboración paso a paso
- Comience limpiando la chalota, el apio y la zanahoria. Pique finamente estas verduras para crear un sofrito aromático.
- En una olla grande, vierta las lentejas y agregue la mezcla de verduras preparada. Cubra con agua fría y lleve a ebullición.
- Agregue una pizca de sal y deje cocinar las lentejas hasta que estén tiernas, revisando ocasionalmente y agregando agua si es necesario.
- Mientras tanto, lave los tomates pera, retire la piel sumergiéndolos brevemente en agua hirviendo y luego córtelos en cubos.
- Una vez que las lentejas estén cocidas, escúrralas conservando un poco del agua de cocción.
- Vuelva a poner las lentejas en la olla, sazone con unas cuantas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y agregue los tomates en cubitos.
- Deje cocinar todo durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente.
- Pruebe y ajuste la sal si es necesario antes de retirar del fuego.
Notas
Variaciones de la Receta de Lentejas con Tomate
Descubre algunas variaciones para personalizar tus lentejas con tomate.
- Añade un toque picante con un poco de pimiento rojo
- Sustituye los tomates pera por tomates secos para un sabor más intenso
- Incorpora romero fresco durante la cocción para un aroma extra
- Prueba a añadir unas gotas de vinagre balsámico antes de servir para un toque ácido
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas o curiosidad sobre cómo preparar las lentejas con tomate, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer que las lentejas con tomate queden más crujientes?
Para darles un toque crujiente, añade un puñado de semillas variadas tostadas antes de servir.
¿Cuánto tiempo de cocción necesitan las lentejas?
Las lentejas requieren alrededor de 30 minutos de cocción hasta que estén tiernas.
