Delicias de Otoño: Receta de Coles de Bruselas con Castañas
Cuando el aire se torna más fresco y las hojas comienzan a teñirse de mil colores, es el momento perfecto para redescubrir los sabores intensos y reconfortantes del otoño. Imagina la combinación dulce y terrosa de las castañas con la ligera textura crujiente de las coles de Bruselas, todo ello envuelto en un suave aroma a mantequilla derretida. Este plato no solo calienta el corazón, sino que también trae consigo un toque de nostalgia.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba esta receta durante las frías noches de otoño; era como estar envuelto en una cálida manta gracias a su sabor casero. Hoy quiero compartir esa sensación contigo, a través de una receta que combina las coles de Bruselas y dulces castañas, sazonadas con nuez moscada y enriquecidas con un toque crujiente si así lo deseas.
En menos de una hora podrás disfrutar de este plato que encapsula todos los colores y aromas de la temporada otoñal. Sigue paso a paso las instrucciones sencillas y efectivas para llevar a la mesa no solo un manjar exquisito, sino también cargado de recuerdos y emociones.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil y rápido de preparar.
- VENTAJAS: Lleno de sabores otoñales y nutrientes.
- DESVENTAJAS: Requiere tiempo para preparar las castañas.
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 350 calorías por porción.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Col de Bruselas: ricos en fibra y vitaminas, ideales para el otoño
- Castañas: fuente de carbohidratos y sabor típico otoñal
- Mantequilla: aporta cremosidad y sabor al acompañamiento
- Nuez moscada: aromatiza delicadamente el plato
- Sal: para ajustar el sabor de los col de Bruselas y las castañas
Aspectos nutricionales
Descubre los beneficios nutricionales de esta receta de otoño, perfecta para calentar los días más frescos.
- Alto contenido de fibra de Coles de Bruselas, excelentes para la digestión.
- Castañas, fuente natural de carbohidratos complejos y energía duradera.
- Bajo en grasas saturadas, adecuado para una alimentación equilibrada.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales para el bienestar diario.
- Una ración contiene aproximadamente 350 Kcal, ideal para una comida nutritiva.
- Las coles son una buena fuente de antioxidantes, útiles para combatir los radicales libres.
Receta de Guarnición de Otoño: Coles de Bruselas y Castañas
Ingredientes
- 600 g Coles de Bruselas
- 300 g Castañas
- al gusto Mantequilla
- 1 pizca Nuez Moscada
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Incide las castañas con un cuchillo afilado, cuidando de no cortarte.
- Pon una olla con agua salada a hervir y cocina las castañas durante unos 10 minutos.
- Escurre las castañas, deja que se enfríen ligeramente y luego procede a pelarlas delicadamente.
- Vuelve a poner las castañas en una olla con agua fresca y cocínalas hasta que estén tiernas, luego escúrrelas de nuevo.
- Mientras tanto, en otra olla con agua hirviendo y sal, escalfa las coles de Bruselas hasta que estén al dente.
- Escurre las coles de Bruselas y mézclalas con las castañas en un bol grande.
- En una sartén pequeña, derrite un buen trozo de mantequilla y añade una pizca de nuez moscada y sal para dar sabor al aderezo.
- Vierte la mantequilla derretida aromatizada sobre las coles de Bruselas y las castañas, removiendo suavemente para mezclar los sabores.
Notas
Variante Otoñal de la Receta: Coles de Bruselas y Castañas
Dale tu toque personal a la receta con estas variantes:
- Prueba a sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra para una versión más ligera.
- Para darle un toque de frescura, añade un poco de jugo de limón al aliño antes de verterlo sobre las coles de Bruselas y las castañas.
- Sustituye las castañas por nueces o avellanas para un giro diferente pero igualmente sabroso.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar este delicioso acompañamiento otoñal, ¡aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes!
¿Cómo puedo sustituir las castañas frescas?
Puedes usar castañas congeladas o en lata, asegurándote de escurrirlas bien antes de usarlas.
¿Puedo preparar este acompañamiento con anticipación?
Sí, puedes cocinar las coles de Bruselas y las castañas con anticipación y agregar el aliño justo antes de servir.
¿Cómo puedo hacer que el plato sea más crujiente?
Añade nueces tostadas picadas por encima del acompañamiento antes de servir para darle un toque crujiente.
