Deliciosa Receta de Pasta con Higos y Jamón
Cuando el otoño pinta los días con tonos cálidos y dorados, la naturaleza nos regala sus frutos más dulces y jugosos. Entre ellos, los higos se destacan por su sabor único que, increíblemente, se combina a la perfección con sabores salados creando platos sorprendentes. Hoy te guiaré a través de una armonía culinaria que celebra esta delicia de temporada: un primer plato que fusiona dulzura y sabrosura de manera sublime.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato durante las primeras semanas de otoño; el aroma de los higos caramelizados en vino blanco llenaba la cocina de promesas golosas. Ahora es tu turno de dejar una huella memorable entre los recuerdos culinarios de tu familia o amigos. La cremosidad de la nata fresca junto con el jamón cocido en daditos crea una base perfecta para recibir la pasta elegida – las mariposas – conocidas por retener magníficamente cada gota de condimento.
¿Sensaciones crujientes? ¡No dudes en añadir ese toque final: ¡nueces picadas groseramente coronando el plato! Con estos simples movimientos transformarás ingredientes sencillos en una auténtica experiencia gastronómica otoñal para compartir y contar.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta fácil y rápida de preparar, perfecta para principiantes en la cocina.
- SABORES OTOÑALES: Ideal para disfrutar de los sabores característicos del otoño.
- TOQUE CRUJIENTE: Añade nueces picadas para un toque crujiente adicional.
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: Tan solo 20 minutos para un plato refinado y delicioso.
- CALORÍAS ESTIMADAS: Aproximadamente 800 calorías por porción, para disfrutar con moderación.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Pasta Farfalle: ideal para llevar bien la salsa cremosa
- Higos maduros: dulzura otoñal que combina con el jamón
- Jamón cocido: añade sabor salado al plato
- Vino blanco seco: aporta profundidad al aderezo de higos
- Queso Parmesano rallado: enriquece el sabor final
Aspectos nutricionales
Vamos a descubrir juntos el valor nutricional de esta receta de otoño:
- Rica en carbohidratos complejos gracias a las mariposas.
- Higos, una fuente natural de fibra y potasio.
- Proteínas de calidad del jamón cocido.
- Alto valor calórico, alrededor de 800 calorías por ración.
- Mantequilla y nata, para darle un toque de grasas saturadas.
- Parmesano, ¡más calcio y sabor para el plato!
- Vino blanco, para un toque de antioxidantes.
Receta de Farfalle con Higos: Primer Plato Otoñal
Ingredientes
- 350 g Pasta tipo Farfalle
- 500 g Higos maduros
- 40 g Mantequilla
- 250 g Nata fresca
- 150 g Jamón cocido en dados
- 1 vaso Vino blanco seco
- 40 g Queso Parmesano rallado
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar con cuidado los higos y ponerlos en una cacerola con el vino blanco seco. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Pasar todo por un pasapurés para obtener una mezcla homogénea.
- Llevar a ebullición una olla de agua con sal para cocinar las farfalle.
- Calentar la mantequilla en una sartén grande y verter la mezcla de higos. Agregar los dados de jamón cocido, sazonar con sal y pimienta, y cocinar durante unos 5 minutos.
- Escurrir la pasta al dente, transferirla a la sartén con la salsa preparada y mezclarla en la salsa agregando la crema fresca. Mezclar bien todo.
- Espolvorear con Parmesano rallado y pimienta fresca antes de servir.
Notas
Variaciones de la Receta de Farfalle con Higos: Plato Principal Otoñal
Dale un toque personal con estas variaciones deliciosamente creativas:
- Usa bacon crujiente en lugar de jamón cocido para un sabor más intenso.
- Sustituye la nata fresca por queso ricotta para una textura más cremosa y un sabor ligeramente diferente.
- Añade un toque de pimienta roja para un toque picante y especiado.
- Prueba con queso pecorino rallado en lugar del Parmesano para un aroma más intenso.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar la Ensalada de Farfalle con Higos, aquí encontrarás las respuestas.
¿Cómo puedo sustituir el jamón cocido?
Puedes reemplazar el jamón cocido por panceta crujiente o speck ahumado.
¿Puedo usar nata vegetal en lugar de nata fresca?
Sí, puedes utilizar nata vegetal en lugar de nata fresca para una versión vegana.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la Ensalada de Farfalle con Higos en el refrigerador?
Puedes conservarla en el refrigerador por un máximo de 2 días en un recipiente hermético.
