Deliciosos Espaguetis en Emulsión Cremosa de Azafrán
Imagina poder saborear la elegancia y el refinado sabor de la cocina italiana con un plato sencillo pero sorprendente. Hoy te guiaré paso a paso en la preparación de un plato que combina tradición e innovación: unos espaguetis envueltos en una deliciosa emulsión cremosa de azafrán.
Un recuerdo personal: Aún recuerdo cuando mi abuela, con movimientos precisos y expertos, cortaba la cebolla para este plato. Su atención en no opacar el delicado aroma del azafrán me enseñó lo importante que es el equilibrio de sabores en la cocina. Cada vez que preparo esta receta, es como si reviviera esos preciosos momentos que pasé junto a ella.
En menos de media hora, puedes crear un primer plato que sorprenderá a tus invitados o enriquecerá tu cena diaria. Y si deseas añadir un toque personal, sigue el «toque especial» sugerido al final de la receta para agregarle un toque crujiente y más profundidad a tu obra culinaria!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil y rápido de preparar.
- PROS: Sabor refinado y cremoso.
- CONTRAS: Requiere cuidado al cocinar la cebolla.
- PREPARACIÓN: Rápida, en tan solo 10 minutos.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 320 calorías por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Fideos tipo espagueti: elige unos fideos de alta calidad para garantizar un plato excelente.
- Cebolla: la cebolla aporta dulzura y profundidad a la salsa.
- Azafrán: el ingrediente principal que le confiere el característico color y sabor a la receta.
- Mantequilla: utiliza mantequilla de excelente calidad para obtener un resultado cremoso y envolvente.
Beneficios nutricionales
Descubramos juntos los beneficios nutricionales de los Espaguetis con Azafrán:
- Contenido calórico moderado, alrededor de 320 Kcal por ración.
- Azafrán, especia con propiedades antioxidantes y beneficiosas para la salud.
- Pasta al dente para preservar el sabor y la consistencia nutritiva.
- Mantequilla en cantidad controlada para equilibrar los niveles de grasa.
- Cebolla, fuente de vitaminas y minerales esenciales.
Receta de Espaguetis con Azafrán
Ingredientes
- 250 g Pasta tipo espagueti
- 1/2 Cebolla
- 1 sobre Azafrán
- al gusto Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Corte la cebolla en rodajas finas.
- Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y agregue la cebolla cortada. Deje que se dore lentamente.
- Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine los espaguetis.
- Incorpore suavemente el sobre de azafrán en la mantequilla derretida con la cebolla.
- Agregue una cucharada de agua de cocción de la pasta a la mezcla de mantequilla y azafrán.
- Escurra los espaguetis, reservando un poco de agua de cocción, luego transfiéralos a la sartén con la salsa de azafrán.
- Saltee los espaguetis en la salsa a fuego lento, agregando agua de cocción si es necesario.
- Sirva los espaguetis calientes, bien condimentados con la salsa de azafrán.
Notas
Variantes de la Receta Espaguetis con Azafrán
Añade tu toque personal a la receta con estas variantes deliciosamente creativas:
- Prueba con linguine o fettuccine en lugar de espaguetis para variar la forma de la pasta.
- Incorpora camarones salteados en la sartén para enriquecer el plato con un sabor a mar irresistible.
- Sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen extra para una versión más ligera y con un sabor frutado.
- Espolvorea los espaguetis con perejil fresco picado antes de servir para darles un toque de frescura y color.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar de la mejor manera los espaguetis con azafrán, ¡aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes!
¿Cómo puedo evitar que la cebolla se queme al prepararla con mantequilla?
Es importante mantener el fuego bajo y controlar constantemente la cebolla para evitar que la mantequilla se queme. De esta manera, garantizarás un sabor delicado al plato.
¿Cómo puedo hacer que el aderezo sea más cremoso sin añadir demasiada mantequilla?
Para hacer el aderezo más cremoso, puedes agregar un poco de agua de cocción de la pasta a la mezcla de mantequilla y azafrán. Esto creará una emulsión que envolverá los espaguetis de manera uniforme.
