Delicia del Mar: Receta Tradicional Italiana Adaptada
Imagina que estás sentado en una acogedora taberna, a pocos pasos del mar, donde el aroma salado se mezcla con fragancias tentadoras que escapan de la cocina. Hoy, te llevaré a través de la preparación de un plato que encapsula todo el sabor de la tradición culinaria marítima italiana: un clásico delicioso y fácil de hacer.
Con solo unos pocos ingredientes frescos y genuinos, crearás una verdadera obra maestra culinaria. Solo necesitas seguir los pasos que te describiré para llevar a la mesa el auténtico sabor de las costas italianas. Recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato: cada bocado era como sumergirse en el intenso azul del Mediterráneo.
Desde el sofrito dorado hasta el toque final de perejil fresco, cada elemento contribuye a crear ese equilibrio perfecto entre tierra y mar. Y si deseas añadir un toque personal, también te revelaré algunos pequeños trucos para hacer tu versión aún más especial.
¡Ahora, manos a la obra, es hora de cocinar!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta tradicional y sencilla de preparar.
- VENTAJAS: Sabor auténtico y lleno de aromas mediterráneos.
- DESVENTAJAS: Tiempo de cocción un poco largo, pero merece la pena.
- PREPARACIÓN: Rehogar, cocinar la salsa, cocer la pasta y darle el toque final.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 600 kcal por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Fideos: pasta larga y delgada, ideal para este plato de mar
- Almejas al natural: añaden un sabor fresco y delicioso a la salsa
- Tomates pelados: la base para una salsa sabrosa y consistente
- Perejil: aporta frescura y color al plato final
- Aceite de oliva: esencial para el sofrito y para ligar los fideos
- Cebolla y ajo: crean la base aromática de la salsa de almejas
- Sal y pimienta: para ajustar el sabor de la preparación según las preferencias personales
Beneficios nutricionales
Descubre los beneficios de esta receta tradicional española:
- Más de 20g de proteínas por ración gracias a las almejas.
- Fuente de carbohidratos complejos con los espaguetis al dente.
- Contenido calórico moderado, alrededor de 600 Kcal por ración.
- Aporte de licopeno de los tomates pelados, excelente para la salud.
- Aceite de oliva como grasa saludable para el corazón.
- Bajo contenido de grasas saturadas y sin azúcares añadidos.
- Rico en minerales y vitaminas gracias al perejil y la cebolla.
- Opción perfecta para una dieta mediterránea equilibrada.
Receta de Espaguetis con Almejas Tradicionales
Ingredientes
- 400 g Espaguetis
- 1/2 Cebolla
- 1 Perejil Manojo de
- q.b. Aceite de oliva
- q.b. Sal
- q.b. Pimienta
- 1 Vasetto Almejas al Natural (130 g)
- 1 Ajo Diente de
- 1 Scatola Tomates Pelados
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, vierta cuatro cucharadas de aceite de oliva y agregue la cebolla, el ajo y el perejil finamente picados. Sofría todo a fuego medio hasta que esté dorado y aromático.
- Agregue las almejas escurridas al sofrito, mezclando suavemente para que se impregnen de los aromas.
- Agregue los tomates pelados a la sartén, aplastándolos ligeramente con una cuchara para picarlos. Sazone con sal y pimienta según su gusto personal.
- Deje cocinar la salsa con las almejas durante unos 20 minutos a fuego lento, para que los sabores se mezclen bien.
- Mientras tanto, lleve a ebullición una olla de agua salada y cocine los espaguetis hasta que estén al dente.
- Escurra la pasta, reservando un poco del agua de cocción, y transfiérala a la sartén con la salsa de almejas.
- Revuelva los espaguetis en la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario para que el condimento quede más cremoso.
- Sirva los espaguetis con almejas de inmediato, espolvoreados con perejil fresco picado.
Notas
Variantes para los Espaguetis con Almejas Tradicionales
Dale un toque personal a la receta base con estas variantes:
- Espaguetis con Almejas, Tomates Cherry y Albahaca Fresca
- Espaguetis con Almejas, Azafrán y Huevas de Mujol Ralladas
- Espaguetis con Almejas, Pesto de Rúcula y Piñones
- Espaguetis con Almejas, Gambas Salteadas y Ajo Crujiente
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar los espaguetis con almejas, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes que puedas tener.
¿Cómo puedo hacer la salsa más cremosa?
Para darle más cremosidad a la salsa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta y mezcla bien los espaguetis para lograr una textura cremosa.
¿Cómo puedo darle un toque picante a la receta?
Si quieres darle un toque picante, añade una pizca de pimiento rojo durante el sofrito para realzar el sabor de las almejas.
¿Cómo puedo darle un toque cítrico al plato?
Antes de servir, exprime un poco de jugo de limón fresco sobre los espaguetis para añadir un agradable toque cítrico al plato.
