Receta de Espada a la Parrilla con Ensalada Fresca
Imagina poder saborear el sabor del mar y la frescura del huerto en un solo plato. Con esta combinación de espada a la parrilla y ensalada fresca, te ofrezco una receta que captura la esencia de la cocina de verano, perfecta para sorprender a tus invitados o darte un capricho con una comida especial.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato en las cálidas noches de verano: el aroma del pescado recién cocinado se mezclaba con el aroma de los cítricos, creando una combinación irresistible que me transporta a esos momentos cada vez que lo preparo de nuevo. La dulzura de las patatas nuevas junto con el sabor intenso del hinojo hace que cada bocado sea un viaje sensorial inolvidable.
En menos de media hora tendrás listo un plato completo y nutritivo, capaz de sorprender gracias a su equilibrio perfecto entre sabores intensos y la delicadeza de las guarniciones. Y si deseas añadir ese toque extra, prueba a caramelizar ligeramente la naranja: ¡será la guinda del pastel para una cena inolvidable!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Receta sencilla y rápida de preparar en tan solo 35 minutos.
- SABOR MEDITERRÁNEO: Combinación de pez espada, hinojo y naranja.
- SALUDABLE: Plato ligero con aproximadamente 300 calorías por ración.
- PREPARACIÓN: 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.
- TOQUE ESPECIAL: Caramelizar las rodajas de naranja para un toque sorprendente.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Pez Espada: rico en omega-3 y proteínas
- Hinojo: rico en fibra y con un sabor fresco
- Patatas Nuevas: fuente de carbohidratos y potasio
- Naranja: rica en vitamina C y antioxidantes
Beneficios nutricionales
Vamos a descubrir juntos los beneficios de esta receta ligera y sabrosa:
- Alto contenido de proteínas magras gracias al pez espada.
- Aporte de Omega-3 gracias al aceite de oliva virgen extra.
- Fibras alimentarias presentes en el hinojo y las patatas nuevas.
- Vitaminas C y E proporcionadas por la naranja y el limón.
- Bajo aporte calórico, alrededor de 300 Kcal por ración.
- Receta equilibrada, ideal para una cena nutritiva y ligera.
Receta de Espada con Ensalada de Hinojo y Patatas Nuevas
Ingredientes
- 200 g Pez Espada Rodajas
- 1 cucharada Aceite de Oliva Extra Virgen
- 1/2 Hinojo
- 2 Patatas Nuevas
- al gusto Limón Jugo
- 1 Naranja
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comience lavando y cortando las patatas nuevas en rodajas finas.
- Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocine las rodajas de patata hasta que estén doradas por ambos lados. Sazone al gusto con sal.
- Mientras tanto, corte el pez espada en filetes si aún no lo ha hecho.
- En otra sartén, saltee los filetes de pez espada con un chorrito de aceite hasta que estén bien dorados por ambos lados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Corte el hinojo en rodajas finas y pele la naranja, luego córtela en trozos o gajos.
- Disponga los filetes de pez espada en el centro del plato, rodeándolos con la ensalada de hinojo y decorando con las patatas nuevas y los trozos de naranja.
- Rocíe todo con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco para realzar los sabores.
Notas
Variantes
Dale un toque especial a la receta con estas variantes:
- Esparce los filetes de pez espada con un adobo de limón y hierbas aromáticas antes de dorarlos.
- Sustituye las patatas nuevas por batatas para un sabor ligeramente más dulce y una textura diferente.
- Prueba a cocinar el pez espada a la parrilla en lugar de en la sartén para un aroma ahumado y un sabor más intenso.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Descubre las respuestas a las preguntas más comunes sobre esta deliciosa receta de pez espada con ensalada de hinojo y papas nuevas.
¿Cómo puedo darle un toque más dulce a la receta?
Para agregar un toque especial, carameliza ligeramente las rodajas de naranja en una sartén con un poco de azúcar antes de agregarlas al plato.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar esta receta?
El tiempo estimado de preparación es de 15 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos.
