Ensalada de hongos crudos con hierbas aromáticas y toque cítrico
¿Estás buscando un plato fresco y aromático que celebre los sabores del otoño sin resultar pesado? Te presento una delicia a base de hongos crudos, aliñada con hierbas aromáticas y un toque cítrico. Esta ensalada, que huele a bosque y recuerdos de la infancia, es ideal para sorprender a tus invitados o para concederte un momento de puro placer culinario.
Recuerdo cuando de niño acompañaba a mi abuelo en los húmedos y silenciosos bosques, en busca de los preciados níscalos. Cada hallazgo era una pequeña victoria, cada hongo recolectado una promesa de sabores futuros. Hoy te guío a través de la preparación paso a paso: desde la delicada limpieza de los níscalos, hasta el triunfo final del paladar gracias a la combinación con la fresca mejorana y el suculento limón.
En menos de quince minutos podrás realizar esta obra maestra de la cocina natural. Y si deseas agregar un toque personal, prueba a espolvorear la ensalada con finas lascas de Parmigiano Reggiano antes de la emulsión final de aceite de oliva virgen extra; un pequeño giro que hará brillar aún más intensamente las notas delicadas de tu plato.
Deja que esta ensalada sea el preludio a una noche especial o simplemente la expresión de tu creatividad en la cocina. ¡Déjate llevar por los aromas del otoño en este baile gastronómico donde la simplicidad y la elegancia se encuentran en tu plato!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos.
- AROMA: El tomillo fresco le da un aroma irresistible a los champiñones.
- SALUD: Ensalada ligera y baja en calorías, solo alrededor de 150 Kcal por porción.
- FRESCO: Receta al natural, perfecta para el verano sin necesidad de cocción.
- SABOR: El toque de jugo de limón realza el sabor delicado de los hongos.
- TOQUE ESPECIAL: Agrega virutas de queso Parmesano Reggiano DOP para un toque sabroso.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Setas de temporada: asegúrate de limpiarlas cuidadosamente para eliminar cualquier rastro de tierra
- Tomillo fresco: añade su aroma característico a las setas
- Aceite de oliva virgen extra: realza la dulzura natural de las setas
- Zumo de limón: evita que se oscurezcan y aporta un toque ácido
- Sal marina: ajusta al gusto personal
Aspectos nutricionales
Una ensalada ligera y aromática, perfecta para aquellos que buscan sabor y bienestar.
- Muy pocas calorías: alrededor de 150 Kcal por ración.
- Setas de ostra: fuente de proteínas vegetales y bajo contenido de grasas.
- Aceite de oliva virgen extra: rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes.
- Zumo de limón: vitamina C para un sistema inmunológico fuerte.
- Mejorana fresca: hierba aromática con propiedades digestivas.
- Receta sin cocción: conserva todos los nutrientes de los ingredientes crudos.
- Ideal para una dieta equilibrada o vegetariana.
Receta de Ensalada de Setas Crudas con Mejorana
Ingredientes
- 400 g Hongos Oronja
- Mejorana Fresca
- Aceite de oliva Extra virgen
- Zumo de limón unas gotas
- Sal fina
Elaboración paso a paso
- Limpie cuidadosamente las setas ovoli, eliminando cualquier rastro de suciedad con un paño húmedo o un cepillo suave.
- Corte las setas en rodajas finas y colóquelas en un plato para servir.
- Rocíe las rodajas de ovoli con unas gotas de limón fresco para evitar que se oscurezcan y para agregar un toque ligeramente ácido al plato.
- Pique finamente la mejorana fresca y espolvoréela sobre las setas ovoli en rodajas para impregnarlas con su aroma característico.
- Sazone ligeramente con sal según su gusto personal.
- Rocíe la ensalada con un hilo de aceite de oliva virgen extra, que realzará la dulzura natural de las setas sin dominar su sabor delicado.
- Mezcle suavemente la ensalada para asegurar que todos los ingredientes estén perfectamente combinados.
- Deje reposar la ensalada unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
Variaciones de Ensalada de Ovoli Crudos Perfumada con Mejorana
Variantes para personalizar la receta y experimentar nuevos sabores.
- Agrega un poco de perejil fresco picado para darle un toque más herbáceo.
- Sustituye el jugo de limón por vinagre balsámico para un sabor más intenso.
- Pruébalo con un toque de pimienta negra recién molida para un toque picante.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar la ensalada de níscalos crudos, aquí encontrarás las respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo limpiar los níscalos correctamente?
Limpia los níscalos eliminando la tierra con un paño húmedo o un cepillo suave.
¿Cómo evitar que los níscalos se pongan negros?
Rocía las rodajas de níscalos con unas gotas de jugo de limón fresco para evitar que se pongan negros.
¿Cómo darle un toque original a la ensalada?
Añade unas finas virutas de Parmesano Reggiano DOP antes de aliñar con aceite de oliva para un toque sabroso y rico.
