Receta de Pasta de Calabaza y Queso Fontina
Cuando el otoño envuelve los días con su manto de hojas coloridas y el aire se vuelve más fresco, es hora de calentar la cocina con platos que encierran los sabores de la temporada. Imagina una combinación perfecta entre la dulzura de la calabaza y el sabor intenso del queso: aquí tienes un plato que te mimará en las noches de otoño.
¡Vamos a preparar juntos este primer plato, donde la pasta se funde en una cremosidad irresistible gracias al queso fontina, mientras el aroma a nuez moscada realza cada bocado. Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba esta delicia para las cenas familiares; era como saborear un abrazo cálido y envolvente.
Cada ingrediente juega un papel esencial en crear una armonía gustativa que sacia y complace. Y si deseas agregarle crujiente a tu comida, sigue el toque sugerido para hacer que cada bocado sea aún más especial. Te invito a seguir leyendo para descubrir paso a paso cómo llevar a la mesa este comfort food otoñal.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil y rápido de preparar.
- SABORES OTOÑALES: Perfecto para el otoño.
- VALOR NUTRICIONAL: Aproximadamente 650 calorías por ración.
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos de preparación y 10 minutos de cocción.
- TOQUE CRUJIENTE: Añade pan rallado a las hierbas para un toque crujiente.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Pasta tipo caracol: ideal para retener la salsa cremosa
- Calabaza dulce: añade dulzura y consistencia al plato
- Queso manchego: con un sabor intenso y envolvente
- Mantequilla: aporta cremosidad a la preparación
- Yema de huevo: para hacer la salsa más aterciopelada y envolvente
- Caldo: para dar un toque extra de sabor a la salsa de calabaza
- Nuez moscada y Parmesano rallado: enriquecen el plato con notas aromáticas y sabrosas
Beneficios nutricionales
Descubre las bondades nutricionales de esta deliciosa receta otoñal.
- Rica en carbohidratos complejos para una energía duradera.
- La calabaza aporta vitaminas A y C, ideales para el sistema inmunitario.
- Queso manchego y queso parmesano: fuentes de calcio y proteínas para unos huesos fuertes.
- Contenido calórico moderado: alrededor de 650 kcal por ración.
- Mantequilla y yema de huevo proporcionan grasas, útiles para la absorción de las vitaminas liposolubles.
- Nuez moscada: toque de sabor con beneficios digestivos.
Receta de Eliches al Horno con Fontina y Calabaza: Sabor Otoñal
Ingredientes
- 400 g Pasta tipo hélices
- 400 g Calabaza dulce
- 200 g Queso Fontina
- 60 g Mantequilla
- 1 vaso Caldo
- 1 Yema de huevo
- al gusto Nuez moscada
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Queso Parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Comience limpiando la calabaza, retirando las semillas y filamentos, y hiérvala en agua caliente hasta que esté tierna.
- Una vez cocida, saque la pulpa y pásela a una licuadora junto con la yema de huevo, el caldo, sal y pimienta. Licúe hasta obtener una salsa suave y bastante espesa.
- Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine las hélices según las instrucciones del paquete para obtener una textura al dente.
- Escurra la pasta y mézclela con la mantequilla derretida, la salsa de calabaza preparada previamente, una generosa pizca de nuez moscada recién rallada y la fontina cortada en cubos pequeños.
- Transfiera la mezcla a una fuente para horno, cubra con abundante queso Parmesano rallado y hornee en un horno precalentado a 200°C durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado.
Notas
Variaciones de la Receta de Espirales al Horno con Calabaza y Queso
Variantes para personalizar la receta y experimentar nuevos sabores otoñales.
- Agrega bacon crujiente para darle un toque salado y sabroso.
- Sustituye la fontina por queso azul para un sabor más pronunciado.
- Prueba a incorporar nueces picadas para un toque crujiente y un sabor ligeramente tostado.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar los Espirales al Horno con Queso Fontina y Calabaza, aquí encontrarás respuestas a tus preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer la receta más crujiente?
Para darle un toque crujiente, espolvorea las espirales con pan rallado con hierbas antes de hornear.
¿Puedo sustituir la fontina por otro queso?
Sí, puedes sustituir la fontina por quesos como Gruyère o Emmental para un sabor similar.
¿Cómo puedo reducir el contenido calórico de la receta?
Puedes reducir la mantequilla y utilizar quesos bajos en grasa para disminuir las calorías.
