Receta de Pollo con Aceitunas Negras: Un Viaje Sensorial en Cada Bocado
Imagina una mesa repleta de delicias bajo el cielo azul del Mediterráneo, donde los sabores intensos y las tradiciones culinarias se fusionan en platos que cuentan historias. Justo como el plato que te acompañará hoy: una especialidad que combina la delicadeza de la carne con la audacia de las aceitunas negras.
Recuerdos de la infancia se mezclan con el aroma del romero y el sabor rústico del aceite de oliva mientras preparo este plato, recordando las manos expertas de mi abuela que solía cocinarlo los domingos en familia. Cada bocado era un viaje a recuerdos felices, cada aroma un lazo indestructible con las raíces y el amor por la buena comida.
Hoy eres tú el protagonista en la cocina, listo para embarcarte en la creación de esta delicia. Te guiaré paso a paso para transformar ingredientes sencillos en algo extraordinario. Ya sea que seas un chef experimentado o un principiante, esta receta pronto se convertirá en una de tus especialidades para lucir en ocasiones especiales o cuando desees consentirte con algo realmente especial.
¡Deja que tu paladar sea conquistado por esta obra maestra gastronómica!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil de preparar con ingredientes comunes.
- VENTAJAS: Sabor mediterráneo intenso y plato tradicional.
- DESVENTAJAS: Tiempo de cocción prolongado, pero merece la pena.
- PREPARACIÓN: Dorar el conejo, agregar ingredientes y cocinar a fuego lento.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 550 Kcal por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Conejo: carne magra y rica en proteínas
- Aceitunas Negras: sabor intenso y típico del Mediterráneo
- Vino Blanco: aporta profundidad al guiso de cocción
- Romero: aroma fresco y mediterráneo
Beneficios nutricionales
Descubre las ventajas nutricionales del Conejo a la Española, un plato que combina sabor y bienestar.
- Alto contenido de proteínas gracias a la carne de conejo, magra y fácil de digerir.
- Rico en ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva, aliados del corazón.
- Las aceitunas negras aportan antioxidantes útiles para combatir los radicales libres.
- Bajo en carbohidratos, ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.
- El vino blanco contribuye a una moderada ingesta de polifenoles.
- Plato equilibrado con aproximadamente 550 Kcal por ración, adecuado para un régimen calórico controlado.
Receta de Conejo con Aceitunas: Sabor Mediterráneo
Ingredientes
- 1 Conejo Conejo en trozos
- q.b. (al gusto) Harina c/n
- 1 Cebolla Cebolla
- 1 Vino Blanco Vino Blanco Vaso de
- al gusto Aceite de oliva c/n
- al gusto Romero c/n
- Aceitunas Negras Aceitunas Negras 50 g de
- al gusto Sal c/n
- al gusto Pimienta c/n
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, caliente un chorrito de aceite de oliva y dore los trozos de conejo hasta que estén dorados por todos lados.
- Espolvoree ligeramente los trozos de conejo con harina y agregue la cebolla finamente picada, dejando que adquiera un bonito color ámbar.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue una ramita de romero fresco para aromatizar y añada un vaso de vino blanco.
- Cubra la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante unos 40 minutos, girando ocasionalmente los trozos de carne para una cocción uniforme.
- A mitad de la cocción, incorpore las aceitunas negras deshuesadas y picadas para enriquecer el plato con su intenso sabor.
- Una vez que el conejo esté tierno y la salsa haya alcanzado una consistencia aterciopelada, retire el romero y coloque los trozos de carne en un plato para servir, rociando con la salsa aromática creada durante la cocción.
Notas
Variantes
Variantes para enriquecer el sabor del Conejo con Aceitunas
- Agregar tomates cherry para darle un toque de frescura mediterránea
- Sustituir las aceitunas negras por aceitunas verdes para un sabor más delicado
- Utilizar vino tinto en lugar de vino blanco para un aroma más intenso
- Añadir pimiento rojo para un toque picante y especiado
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar el Conejo con Aceitunas, aquí encontrarás las respuestas.
¿Cómo puedo hacer que el conejo quede más tierno?
Para que el conejo quede más tierno, asegúrate de dorarlo bien por ambos lados y cocinarlo a fuego lento durante al menos 40 minutos. Esto permitirá que la carne se vuelva suave y jugosa.
¿Cómo puedo ajustar la consistencia de la salsa?
Si deseas ajustar la consistencia de la salsa, puedes añadir un poco de caldo durante la cocción para hacerla más líquida o dejar que reduzca aún más para que quede más densa y aterciopelada.
¿Cómo puedo saber si el conejo está bien cocido?
Puedes comprobar si el conejo está bien cocido introduciendo un tenedor en la carne: si entra fácilmente y la carne se separa fácilmente del hueso, entonces está listo para servir.
