Conchas de Mar con Salmón, Trufa Marina y Jengibre
Imagina poder llevar un toque de mar y frescura directamente a tu plato, con un toque gourmet que sorprenderá a tus invitados. Hoy te guiaré a través de una receta que encierra el sabor delicado del pescado combinado con la intensidad aromática del jengibre y la sofisticación de las trufas marinas: las Conchas de Mar se convierten en tesoros preciosos, listos para sorprender el paladar.
Todavía recuerdo la primera vez que probé este plato: era una noche de verano y su aroma embriagador me transportó inmediatamente a una playa desierta, bajo un cielo estrellado. La combinación del dulce sabor del salmón y la solla, la singularidad de las trufas marinas y el fresco jengibre rallado hacen que cada bocado sea un viaje sensorial inolvidable.
Cada ingrediente se realza con la cocción perfecta y el gratinado final bajo el grill del horno, que proporciona esa dorada y crujiente textura tan deseada. Y si quieres agregar ese toque exótico mencionado en la receta original, la ralladura de naranja será la guinda del pastel para un irresistible contraste cítrico. ¡Prepárate para vivir una experiencia culinaria extraordinaria!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta rápida y sencilla de preparar.
- PROS: Sabor delicado y sofisticado.
- CONTRAS: Requiere ingredientes específicos como trufas de mar.
- PREPARACIÓN: Receta lista en tan solo 30 minutos.
- NOTAS NUTRICIONALES: Baja en calorías, aproximadamente 350 Kcal por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Truchas y Lenguados: pescado fresco y ligero, rico en proteínas
- Percebes: añaden un sabor delicado y refinado
- Jengibre y Nuez Moscada: aromas que realzan el sabor del pescado
- Vino Blanco Seco: aporta profundidad al sabor del plato
Beneficios nutricionales
Descubre los beneficios nutricionales de esta receta de mar con jengibre.
- El pescado es una excelente fuente de proteínas magras y Omega-3.
- Los huevos son aliados para una dieta baja en calorías.
- El jengibre aporta un toque de sabor y propiedades digestivas.
- El queso parmesano aporta calcio y sabor sin exceder en calorías.
- Tiene un bajo contenido calórico, alrededor de 350 calorías por porción.
- Los puerros y el perejil aportan vitaminas y minerales con pocas calorías.
- El vino blanco se utiliza para dar sabor sin sumar muchas calorías al plato.
Receta de Conchas de Pescado con Trufas de Mar y Jengibre
Ingredientes
- 2 Truchas (500 g) Trucha
- 2 Lenguados (400 g) Lenguado
- 70 g de Puerros Puerro
- 30 g de Queso Parmesano Rallado Parmesano Queso Rallado
- 30 g de Mantequilla Mantequilla
- 12 Trufas de Mar Trufa de Mar
- 3 Huevos (solo se utilizarán las claras) Huevos
- Jengibre al gusto Jengibre fresco rallado
- Nuez Moscada al gusto Nuez Moscada rallada
- Perejil al gusto Perejil Picado
- 1/2 Vaso de Vino Vino Blanco Seco
- Sal y Pimienta al gusto Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comience fileteando las truchas y lenguados, luego corte los filetes en trozos pequeños.
- Cepille cuidadosamente las trufas de mar, lávese y ábralas crudas.
- Limpie el puerro, córtelo en rodajas finas y déjelo ablandar en una sartén con la mantequilla a fuego alto.
- Agregue los trozos de pescado a la sartén y saltee durante unos 3 minutos antes de agregar las trufas.
- Desglase con el vino blanco y deje que se evapore, luego sazone con perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Prepare un plato para hornear rectangular con una capa de sal gruesa donde colocará uniformemente las conchas para llenar con la mezcla preparada.
- Bata las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, enriquézcalas con nuez moscada, parmesano rallado, jengibre fresco rallado y perejil picado.
- Usando una manga pastelera con una punta suave, cubra el relleno en las conchas con las claras de huevo batidas.
- Gratine hasta que estén ligeramente doradas en la superficie de las merengues.
Notas
Variaciones de la Receta de Conchas de Mar con Trufas de Mar y Jengibre
Variaciones para personalizar la receta y experimentar nuevos sabores:
- Agrega un toque picante con chile fresco.
- Sustituye el queso Parmesano por Pecorino para un sabor más intenso.
- Prueba a cocinar el pescado en papillote con las mismas especias para una presentación diferente.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar esta deliciosa receta, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo reemplazar los percebes?
Si no encuentras percebes, puedes sustituirlos por camarones frescos.
¿Qué puedo usar en lugar de vino blanco seco?
Puedes reemplazar el vino blanco seco con caldo de pescado para un sabor ligeramente diferente.
¿Cómo puedo hacer la receta más ligera?
Para una versión más ligera, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla y reducir la cantidad de queso.
