Ciambellitas de montaña: una delicia invernal
Imagina una noche de invierno, el calor de tu cocina y el dulce aroma que se extiende en el aire mientras preparas un clásico de la pastelería de montaña. Las Ciambellitas de montaña, crujientes por fuera y suaves por dentro, son la esencia del comfort food que reconforta el alma.
Todavía recuerdo cuando mi abuela abría la lata de sus ciambellitas caseras; cada bocado era un viaje a la tradición, un vínculo con las raíces familiares. Ahora es tu turno de crear recuerdos: mezcla harinas seleccionadas, mantequilla envolvente y ese toque cítrico dado por la ralladura de limón. La masa cobra protagonismo gracias a la manga pastelera que convierte la dulzura en pequeñas obras de arte listas para hornear.
Y si quieres agregar un toque personal a esta experiencia culinaria, explora las sugerencias: piñones tostados o granillo de avellanas para enriquecer cada bocado, o sumergir la mitad en chocolate negro para los amantes de contrastes intensos. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estas maravillas de corazón alpino!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Fácil de preparar con ingredientes comunes que seguro tienes en casa.
- VENTAJAS: Con un toque de limón que le da un sabor fresco y delicioso.
- TIEMPO: Preparación rápida en tan solo 15 minutos.
- COCCIÓN: Las rosquillas estarán listas en 20 minutos en el horno a 180 grados.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 450 Kcal por porción.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Harina de maíz fina: perfecta para una textura ligera y esponjosa
- Mantequilla: garantiza un sabor rico y una textura suave
- Azúcar blanco: aporta dulzura y crujiente a las rosquillas
- Huevos: esenciales para unir los ingredientes y hacer la masa homogénea
- Ralladura de limón: otorga un aroma fresco y cítrico a las rosquillas
Beneficios nutricionales
Los Rosquitos de Aosta son un dulce rico en sabor y tradición, perfecto para disfrutar en un momento de dulzura. Aquí tienes algunos de sus beneficios nutricionales:
- Fuente de energía con sus 450 calorías por porción.
- Contienen mantequilla, una fuente de grasas saturadas que se deben consumir con moderación.
- Aportan carbohidratos complejos de la harina amarilla y blanca.
- Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad y vitaminas.
- La ralladura de limón aporta un toque de vitamina C y un aroma natural.
- Posibilidad de enriquecer con piñones o avellanas para un extra de fibra y grasas saludables.
Receta de Ciambelline D'Aosta
Ingredientes
- 400 g Harina amarilla Finísima
- 75 g Harina blanca
- 200 g Mantequilla
- 250 g Azúcar Granulado
- 3 Huevos
- Ralladura de 1/2 limón Ralladura de limón Rallada de 1/2
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezcla los dos tipos de harina.
- Agrega la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y comienza a amasar.
- Incorpora el azúcar granulada y los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada huevo se absorba bien antes de agregar el siguiente.
- Ralla la ralladura de medio limón directamente en la masa para infundirla con un aroma cítrico.
- Trabaja vigorosamente la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Toma una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y llénala con la masa de las rosquillas.
- Forma pequeñas rosquillas directamente en la bandeja del horno forrada con papel pergamino, sin engrasar la superficie.
- Hornea en un horno precalentado a 180 grados y déjalas cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las rosquillas estén doradas y crujientes al tacto.
- Retira del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de servir.
Notas
Variaciones de la Receta de Rosquillas de Aosta
¡Dale un toque original a tus rosquillas con estas variaciones!
- Agrega piñones tostados o granillo de avellanas a la masa para una sorpresa crujiente.
- Sumerge la mitad de la rosquilla en chocolate negro fundido para un contraste dulce-amargo.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes sobre la preparación de Rosquillas de Aosta.
¿Cómo puedo enriquecer las rosquillas?
Agrega piñones tostados o trozos de avellanas para darles un toque crujiente y original.
¿Cómo puedo conservar las rosquillas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantenerlas frescas por más tiempo.
¿Cómo puedo hacer las rosquillas más deliciosas?
Sumerge la mitad de la rosquilla en chocolate negro derretido y déjalo solidificar para un contraste delicioso entre lo dulce y lo amargo.
