Receta de Filetes de Caballa con Judías Verdes
Imagina sentarte a la mesa, rodeado por los aromas del huerto y del mar. Hoy te guiaré en la preparación de un plato que evoca las cenas de verano en familia: una combinación perfecta de pescado y verduras, enriquecida con un toque crujiente. Te presento mi versión personal de los filetes de caballa con judías verdes, una sinfonía de sabores que despertará tus sentidos.
Te encontrarás manejando ingredientes frescos y coloridos: filetes de caballa plateada listos para ser enharinados, judías verdes crujientes, tomates jugosos y aromáticas hierbas frescas. Cada paso del proceso está pensado para realzar las cualidades naturales de los componentes, creando un equilibrio gustativo que satisface el paladar sin resultar pesado.
Recuerda cuando añadas ese toque final – las almendras tostadas – ese elemento sorprendente que transforma cada bocado en un momento inolvidable. Preparemos juntos este plato sencillo pero sofisticado; es hora de redescubrir los sabores auténticos de la cocina casera con una receta que cuenta historias de verano en cada bocado.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta sencilla y rápida de preparar.
- VENTAJAS: Sardinas crujientes y judías aromáticas.
- INCONVENIENTES: Requiere limpieza y preparación de las sardinas.
- PREPARACIÓN: Se necesitan aproximadamente 20 minutos para preparar y 25 minutos de cocción.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 350 calorías por ración. Rico en proteínas y omega-3.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Atún: rico en omega-3 y proteínas
- Judías verdes: fuente de fibra y vitaminas
- Alcaparras: añaden sabor salado y aromático
- Aceite de oliva virgen extra: para darle un toque mediterráneo
Beneficios Nutricionales
Vamos a descubrir juntos los beneficios de esta receta ligera y sabrosa:
- Atún: rico en Omega-3 para la salud cardiovascular.
- Judías verdes: fuente de fibra y vitaminas para una digestión óptima.
- Aceite de oliva virgen extra: grasas saludables para un corazón sano.
- Tomates: el antioxidante licopeno para apoyar la piel.
- Cebollas y zanahorias: una mezcla de nutrientes esenciales y antioxidantes.
- Alcaparras y hierbas aromáticas: pocas calorías, mucho sabor y propiedades diuréticas.
- Solo 350 Kcal por ración: ¡perfecto para aquellos que siguen una dieta equilibrada!
Receta de Caballa a la Sartén con Judías Verdes
Ingredientes
- 4 filetes de caballa Caballa
- 150 g Judía Verde
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Tomate Maduro
- 2 cucharadas Alcaparra En Salazón
- al gusto Perejil Fresco
- al gusto Tomillo Fresco
- al gusto Harina
- 5 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
- al gusto Sal y Pimienta Negra
Elaboración paso a paso
- Prepare las judías verdes retirando los extremos y lavándolas cuidadosamente.
- Pele el tomate después de sumergirlo en agua hirviendo durante unos momentos, retire las semillas y córtelo en cubos pequeños.
- Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofría la cebolla en rodajas finas, la zanahoria picada finamente y un poco de perejil y tomillo recién picados.
- Agregue las judías verdes al sofrito y cocine durante unos quince minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpore el tomate cortado en cubos y las alcaparras previamente desaladas, sazone con sal y pimienta negra, y continúe cocinando durante otros cinco minutos.
- Mientras tanto, limpie las caballas quitando las tripas y las escamas, lávese bajo agua fría corriente y séquelas con papel de cocina.
- Reboce ligeramente las caballas por ambos lados con harina.
- En una sartén antiadherente, caliente tres cucharadas de aceite de oliva y fría las caballas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Una vez doradas, transfiera las caballas a la sartén con las judías verdes y deje que se infusionen durante cinco minutos, ajustando el sazón si es necesario.
Notas
Variantes de Caballa con Judías Verdes al Sartén Perfectas
¡Variantes para personalizar la receta y hacerla aún más sabrosa!
- Agrega aceitunas para darle un toque mediterráneo
- Sustituye la caballa por atún fresco para una variante ligeramente distinta
- Prueba con pimientos asados en lugar de judías verdes para un sabor ahumado
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar este delicioso plato, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer que las judías verdes queden más tiernas?
Para que las judías verdes queden más tiernas, puedes escaldarlas durante unos minutos antes de añadirlas al sofrito.
¿Qué puedo usar en lugar de los jureles?
Puedes sustituir los jureles por otros pescados azules como las sardinas o las anchoas para obtener un sabor similar.
¿Cómo puedo variar el toque crujiente?
Podrías probar a añadir piñones tostados o semillas de sésamo para darle un toque crujiente diferente e interesante.
