Receta de natilla de chocolate: un clásico reconfortante
¿Estás buscando un postre que te caliente el corazón y deleite tu paladar? Te presento una receta que te hará retroceder en el tiempo, a las tardes de tu infancia: una natilla de chocolate densa y cremosa, justo como la que preparaba la abuela. Esta versión clásica es sencilla de hacer pero promete satisfacer cualquier antojo.
Todavía recuerdo cuando me subía a la silla para ver a mi abuela mezclar cuidadosamente los ingredientes en la estufa, el aroma del chocolate amargo que se esparcía en la cocina mientras ella agregaba mantequilla y azúcar para crear esa mágica consistencia. Ahora te toca sumergirte en esta experiencia culinaria, siguiendo pasos claros e ingredientes simples.
Deja que el aroma del cacao invada tus sentidos mientras mezclas leche y chocolate rallado, luego observa la transformación ocurrir ante tus ojos a medida que los demás ingredientes se unen para formar una crema aterciopelada. Y si deseas agregar ese pizca de atrevimiento, un toque de pimienta roja le dará a tu postre ese toque moderno sin perder la esencia de la tradición.
¡Prepárate para redescubrir el genuino placer de los sabores auténticos con este dulce atemporal!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta sencilla y rápida de preparar.
- SABOR INTENSO: El chocolate negro le da un sabor fuerte.
- TOQUE ESPECIAL: Añade un toque de guindilla para darle un giro sorprendente.
- PREPARACIÓN: Solo requiere 20 minutos de preparación y 10 minutos de cocción.
- NUTRICIÓN: Aproximadamente 450 calorías por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Leche: elige leche entera para una textura más cremosa
- Chocolate Negro Rallado: asegúrate de que sea de alta calidad para un sabor intenso
- Mantequilla: de preferencia mantequilla sin sal para controlar mejor la cantidad de sal en la receta
- Azúcar: se puede reducir ligeramente la cantidad para que sea menos dulce
- Harina: utiliza harina tamizada para evitar grumos en la crema
Beneficios nutricionales
El flan de chocolate negro es un postre delicioso que también ofrece varios beneficios nutricionales. Aquí tienes los puntos más importantes:
- Tiene un aporte calórico moderado, aproximadamente 450 calorías por ración.
- Contiene antioxidantes gracias al chocolate negro.
- Proporciona energía inmediata gracias a los carbohidratos del azúcar.
- Lleva mantequilla, una fuente de grasas saturadas que se debe consumir con moderación.
- Rico en calcio y proteínas provenientes de la leche.
Receta de Budín Clásico de Chocolate Negro
Ingredientes
- 100 cl Leche
- 70 g Chocolate Oscuro Rallado
- 100 g Mantequilla
- 150 g Azúcar
- 100 g Harina
Elaboración paso a paso
- Comience llevando la leche y el chocolate negro rallado a ebullición en una cacerola grande.
- Una vez que el chocolate se haya derretido por completo y la leche comience a hervir, retire la cacerola del fuego.
- En otra cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el azúcar a la mantequilla derretida y mezcle bien para incorporarlo.
- Inmediatamente después, agregue la harina tamizada, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera para evitar la formación de grumos.
- Diluya la mezcla con un poco de la leche con chocolate que haya calentado previamente, continúe revolviendo para obtener una crema suave y homogénea.
- Vierta gradualmente el resto de la leche con chocolate en la cacerola, revolviendo constantemente para mantener una consistencia uniforme.
- Cocine la crema a fuego lento hasta que comience a espesar y muestre los primeros signos de ebullición.
- Retire inmediatamente del fuego para evitar que se pegue o se formen grumos, y vierta la mezcla en un molde previamente mojado con agua fría.
- Deje que el pudin se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 3 horas para que se solidifique perfectamente.
- Antes de servir, sumerja brevemente el molde en agua caliente, séquelo y voltéelo sobre un plato para servir.
Notas
Variaciones del Pudin de Chocolate Negro
¡Dale un toque especial a la receta clásica con estas variaciones!
- Agrega un toque de canela en lugar de chile para un aroma cálido y reconfortante.
- Sirve el pudin con una salsa de caramelo salado para un contraste dulce-salado irresistible.
- Decora el pudin con nata montada y virutas de chocolate para una presentación elegante.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo hacer el flan de chocolate, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo evitar que la crema se haga grumos?
Asegúrate de tamizar bien la harina antes de agregarla a la mantequilla derretida y mezcla enérgicamente con una cuchara de madera para evitar la formación de grumos.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar el flan antes de ponerlo en el refrigerador?
Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente antes de trasladarlo al refrigerador durante al menos 3 horas para que se solidifique perfectamente.
¿Cómo puedo darle un toque especial a esta receta clásica?
Para darle un toque especial, agrega un toque de pimienta roja en polvo a la leche mientras se calienta con el chocolate amargo para realzar aún más el sabor del chocolate.
