Melanzane rellenas con corazón de champiñones
¿Estás buscando un plato que sorprenda a tus invitados o enriquezca tu mesa con un toque de originalidad? Las melanzane rellenas con corazón de champiñones son la respuesta perfecta para cualquier ocasión. Fáciles de preparar y deliciosas al paladar, estas berenjenas se prestan para ser las protagonistas indiscutibles de tu próxima reunión culinaria.
Todavía recuerdo cuando mi abuela las preparaba en las cenas de verano en familia: el aroma de los champiñones mezclado con el de las hierbas aromáticas era el anuncio de una fiesta para los sentidos. Y hoy, quiero compartir esa misma magia contigo.
La unión entre la dulzura de las berenjenas grandes y el sabor intenso de los champiñones champiñón es realzada por el tierno abrazo de la mozzarella y la crujiente dorada del parmesano rallado. Una pizca de tomillo (o orégano) añade ese toque final que convierte una simple receta en una experiencia gustativa memorable.
Sigue atentamente los pasos descritos arriba para dar vida a este plato exquisito, ¡y no olvides el toque especial: un puñado de nueces picadas en el relleno para sorprender aún más! Con aproximadamente 350 Kcal por porción, podrás disfrutar de esta delicia sin demasiados remordimientos. ¡Buen provecho!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Receta sencilla y versátil para cualquier ocasión.
- VENTAJAS: Relleno cremoso y sabroso con un toque crujiente.
- INCONVENIENTES: Larga preparación, pero vale la pena.
- PREPARACIÓN: Requiere tiempo, pero las instrucciones son claras y detalladas.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 350 calorías por ración; perfectas como guarnición o entrante.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Berenjenas: ricas en fibra y antioxidantes, ideales para esta receta
- Champiñones: aportan sabor y consistencia al relleno
- Queso Parmesano Rallado: aporta un sabor intenso y salado
- Queso Mozzarella: se derrite creando una deliciosa textura fundente
- Pan rallado: añade crujiente al relleno de las berenjenas
- Perejil y Ajo: aromas que enriquecen el relleno con frescura y profundidad de sabor
- Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta, Tomillo (o Orégano): ingredientes básicos para condimentar y dar sabor a la receta
Beneficios nutricionales
Las berenjenas rellenas de champiñones son un plato sabroso y lleno de beneficios para tu salud. Aquí tienes algunos puntos clave:
- Alto contenido de fibra gracias a las berenjenas y los champiñones.
- Aporta proteínas vegetales y calcio con el queso parmesano y la mozzarella.
- Bajo índice glucémico, ideal para controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Fuente de antioxidantes naturales presentes en los champiñones.
- Enriquecido con hierbas aromáticas para un sabor intenso sin excederse con la sal.
- El aceite de oliva virgen extra contribuye a una dosis saludable de grasas monoinsaturadas.
- Puedes añadir nueces para obtener un extra de omega-3 y un toque crujiente.
- Solo 350 calorías por ración, perfecto para una comida ligera pero satisfactoria.
Receta de Berenjenas Rellenas de Champiñones
Ingredients
- 2 Berenjenas Berenjenas Grandes
- 200 g Champiñones Hongos Champiñón
- 50 g Queso Parmesano Queso Parmesano Rallado
- 250 g Queso Mozzarella Queso Mozzarella
- 2 cucharadas de Pan Rallado Pan rallado
- 1 Pizca de Tomillo Tomillo (o Orégano)
- 1 Diente de Ajo Picado Ajo Diente Picado
- 2 cucharadas de Perejil Perejil Picado
- Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto Aceite de oliva Extra virgen
- Sal al gusto Sal
- Pimienta al gusto Pimienta
Instructions
- Comience lavando las berenjenas, córtelas por la mitad a lo largo y recorte los extremos. Con un tenedor, pinche la pulpa y espolvoree con sal gruesa. Deje reposar boca abajo en un colador durante aproximadamente una hora para eliminar el exceso de humedad.
- Mientras tanto, pique groseramente los champiñones y saltéelos en una sartén con un chorrito de aceite y la mitad de la mezcla de ajo y perejil picados hasta que estén dorados.
- Vacíe las berenjenas vaciando la pulpa, dejando aproximadamente un centímetro pegado a la piel. Pique la pulpa retirada y dórela en una sartén con aceite y el ajo y perejil restantes hasta que esté suave.
- Combine la pulpa de berenjena con los champiñones cocidos, agregue el parmesano, el pan rallado, una pizca de tomillo o orégano, sal y pimienta al gusto.
- Rellene las berenjenas con la mezcla y agregue la mozzarella cortada en cubos.
- Coloque las berenjenas rellenas en una fuente para horno, rocíe con un poco de aceite de oliva y hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que la mozzarella esté derretida y ligeramente dorada.
- Si las berenjenas se doran demasiado durante la cocción, cúbralas con papel de aluminio.
Notes
Variantes de la Receta de Berenjenas Rellenas de Champiñones
Personaliza la receta con estas variantes deliciosas y creativas:
- Añade jamón cortado en daditos al relleno para darle un toque salado extra.
- Sustituye los champiñones por boletus para un sabor más intenso.
- Espolvorea las berenjenas con semillas de sésamo antes de cocinarlas para darles un toque crujiente adicional.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas o curiosidades sobre la preparación de berenjenas rellenas, aquí encontrarás las respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer que el relleno quede más crujiente?
Para darle un toque crujiente al relleno, puedes incorporar un puñado de nueces picadas antes de cocinarlo.
¿Puedo preparar las berenjenas rellenas con antelación?
Sí, puedes preparar las berenjenas rellenas con antelación y guardarlas en el refrigerador. Antes de servirlas, caliéntalas ligeramente en el horno.
¿Cómo puedo reducir el tiempo de preparación?
Para reducir el tiempo de preparación, puedes deshidratar las berenjenas con antelación y guardarlas para usarlas más adelante.
