Arroz con carne y verduras: un plato para deleitar el paladar y despertar recuerdos
Imagina un plato que capture la esencia de la cocina casera, enriquecido con un toque de sofisticación: hoy te guiaré en la aventura de llevar a la mesa una sinfonía de sabores con un arroz con carne y verduras. Un plato que no solo deleita el paladar, sino que también despierta recuerdos.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato los domingos. El aroma de las zanahorias, cebollas y apio mezclándose en el aceite de oliva caliente era el inconfundible preludio de un almuerzo familiar donde las risas se entrelazaban con las historias y cada bocado sabía a hogar. Hoy es tu turno de crear esos momentos especiales.
Solo necesitarás ingredientes sencillos: carne seleccionada, verduras frescas y ese vaso de vino blanco que marcará la diferencia. Siguiendo pasos claros y esenciales, obtendrás un plato suculento acompañado de un guarnición suave o convertido en una salsa aterciopelada. ¡Tú decides cómo encantar a tus comensales!
Y si deseas añadir ese toque personal, experimenta con hierbas aromáticas o crea esa costra bajo el grill del horno para sorprender aún más a quienes tengan el placer de saborearlo. ¡Prepárate para redescubrir la tradición culinaria italiana en tu cocina!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta sencilla y rápida de preparar.
- SABORES: Carne de ternera jugosa y verduras aromáticas.
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos para preparar.
- TIEMPO DE COCCIÓN: 90 minutos de cocción lenta y sabrosa.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 600 calorías por ración.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Ternera para asar: carne magra y rica en proteínas, ideal para esta preparación.
- Zanahorias, cebollas, apio: verduras frescas y nutritivas que aportarán sabor y textura al plato.
- Aceite de oliva virgen extra: un grasita saludable con un delicioso sabor a fruta.
- Vino blanco: para añadir profundidad de sabor a la carne y las verduras.
- Sal y pimienta: para ajustar el sabor de la preparación a tu gusto.
Aspectos nutricionales
Un plato equilibrado que combina proteínas de calidad y verduras frescas.
- Ternera: excelente fuente de proteínas magras.
- Zanahorias, cebollas y apio: ricos en fibra y vitaminas.
- Aceite de oliva: grasas monoinsaturadas para un corazón sano.
- Vino blanco: un toque de antioxidantes sin exagerar.
- Bajo contenido calórico: alrededor de 600 calorías por ración.
- Ideal para una cena nutritiva pero ligera.
Receta de Asado del Hortelano con Ternera y Verduras
Ingredientes
- 1000 g Ternera para asado
- 300 g Zanahorias
- 300 g Cebollas
- 300 g Apio
- 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- 1 vaso Vino blanco
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comience lavando y cortando las zanahorias, cebollas y apio en trozos pequeños.
- Caliente el aceite de oliva virgen extra en una cacerola grande y agregue las verduras picadas, dejándolas sofreír lentamente hasta que estén tiernas.
- Vierta medio vaso de vino blanco sobre las verduras y deje que el alcohol se evapore a fuego medio.
- Cree espacio en el centro de la cacerola y coloque la carne de ternera. Déjela dorar por todos lados hasta que esté bien dorada.
- Agregue el vino blanco restante, espere unos minutos a que se evapore, luego baje la llama, cubra la cacerola con una tapa y deje que se cocine lentamente.
- Una vez que la carne esté tierna y bien cocida, puede servirla acompañada de las verduras cocidas, o para darle un toque más refinado, mezcle las verduras con una batidora para crear una salsa aterciopelada para servir como acompañamiento.
Notas
Variaciones del Asado de Granjero con Ternera y Vegetales
Añade hierbas frescas como romero o tomillo durante la cocción de las verduras para darles un toque de frescura y aroma.
- Para lograr una costra crujiente, pasa brevemente el asado por el grill del horno antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¡Descubre las respuestas a las preguntas más comunes sobre esta deliciosa receta!
¿Cómo puedo hacer que el asado quede más crujiente?
Antes de servir, pasa brevemente el asado por el grill del horno.
¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar la carne?
Deja cocinar lentamente durante aproximadamente 90 minutos hasta que la carne esté tierna.
¿Cómo puedo hacer que la salsa quede más cremosa?
Bate las verduras cocidas con una batidora para crear una salsa cremosa.
