Recuerdo la primera vez que preparé el Pesto Genovese Rápido y Sabroso: era un día de verano y buscaba algo ligero pero lleno de sabor para condimentar la pasta. Esta receta fue toda una revelación.
Hoy quiero compartir con ustedes esta versión que no solo promete una explosión de sabor en solo 15 minutos, sino que mantiene las calorías por porción en solo 250. Perfecto para aquellos que buscan opciones más ligeras sin sacrificar el sabor.
Si están buscando la mejor receta para un pesto rápido, fácil de hacer, sabroso y al mismo tiempo atento a su bienestar, están en el lugar correcto. ¡Descubran cómo transformar unos pocos ingredientes simples en un plato que los transportará directamente a la Riviera Ligure!
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: fácil y rápido
- PRO: sabroso y fresco
- CONTRA: requiere ingredientes frescos
- PREPARACIÓN: 15 minutos
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 250 calorías por porción
- IDEAL PARA: almuerzo o cena ligera
Notas sobre los ingredientes del Pesto Genovese Rápido y Sabroso
Descubre cómo seleccionar los mejores componentes para un pesto perfecto.
- Albahaca: Elige hojas frescas y verdes para un sabor más intenso.
- Ajo: Solo un diente para no dominar los otros sabores.
- Piñones: Tostarlos ligeramente para realzar su sabor.
- Queso Grana Padano rallado: Prefiere una versión de alta calidad para mayor cremosidad.
- Aceite de oliva virgen extra: La base del pesto, elige de primera prensada en frío para un aroma intenso.
- Sal: Una pizca es suficiente para equilibrar todos los sabores.
Valores Nutricionales del Pesto Rápido
Este plato tradicional, conocido por su aroma y sabor rico, ofrece varios beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes genuinos. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación. Aquí algunos aspectos a considerar:
- Albahaca: Rica en vitaminas A, K y antioxidantes, contribuye a la salud de los ojos y del corazón.
- Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y antivirales, favorece la salud cardiovascular.
- Piñones: Proporcionan proteínas vegetales, hierro y magnesio, útiles para la energía y la salud ósea.
- Queso Parmesano Rallado: Ofrece calcio para los huesos, pero atención al contenido de sal y grasas saturadas.
- Aceite de oliva virgen extra: Excelente fuente de grasas monoinsaturadas que promueven el buen colesterol (HDL).
En conclusión, a pesar de ser un alimento energético con aproximadamente 250 calorías por porción, esta receta puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume en cantidades moderadas.
Pesto Genovés Rápido y Sabroso
Ingredientes
- 4 manojos Albahaca
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharada Piñones
- 50 g Queso Grana rallado
- 50 g Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpie bien la albahaca bajo el grifo de agua fría.
- Secar suavemente las hojas de albahaca con papel de cocina.
- En un mortero, empezar a machacar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta que se conviertan en una crema.
- Añadir los piñones a la mezcla de ajo y seguir trabajando con el mortero.
- Incorporar poco a poco las hojas de albahaca, aplastando y removiendo con movimientos circulares.
- Verter el aceite de oliva virgen extra, sin dejar de remover para mezclar todos los ingredientes.
- Una vez que la salsa esté homogénea, añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se absorba por completo.
- Probar y, si es necesario, ajustar la sal.
Notas
Valores Nutricionales del Pesto Rápido
Este plato tradicional, conocido por su aroma y sabor rico, ofrece varios beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes genuinos. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación. Aquí algunos aspectos a considerar:
- Albahaca: Rica en vitaminas A, K y antioxidantes, contribuye a la salud de los ojos y del corazón.
- Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y antivirales, favorece la salud cardiovascular.
- Piñones: Proporcionan proteínas vegetales, hierro y magnesio, útiles para la energía y la salud ósea.
- Queso Parmesano Rallado: Ofrece calcio para los huesos, pero atención al contenido de sal y grasas saturadas.
- Aceite de oliva virgen extra: Excelente fuente de grasas monoinsaturadas que promueven el buen colesterol (HDL).
En conclusión, a pesar de ser un alimento energético con aproximadamente 250 calorías por porción, esta receta puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume en cantidades moderadas.
Pesto Genovés Rápido y Sabroso
Ingredientes
- 4 manojos Albahaca
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharada Piñones
- 50 g Queso Grana rallado
- 50 g Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpie bien la albahaca bajo el grifo de agua fría.
- Secar suavemente las hojas de albahaca con papel de cocina.
- En un mortero, empezar a machacar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta que se conviertan en una crema.
- Añadir los piñones a la mezcla de ajo y seguir trabajando con el mortero.
- Incorporar poco a poco las hojas de albahaca, aplastando y removiendo con movimientos circulares.
- Verter el aceite de oliva virgen extra, sin dejar de remover para mezclar todos los ingredientes.
- Una vez que la salsa esté homogénea, añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se absorba por completo.
- Probar y, si es necesario, ajustar la sal.
Notas
Preguntas frecuentes
Aquí tienes algunas preguntas comunes sobre la receta de Pesto Genovese Rápido y Sabroso.
¿Cómo se limpia correctamente la albahaca?
Lava cuidadosamente las hojas de albahaca bajo agua fría corriente y sécalas suavemente con papel de cocina.
¿Qué tipo de queso se utiliza para esta receta?
Se utiliza queso Grana rallado para darle al pesto un sabor rico y sabroso.
¿En qué momento se añade el queso a la preparación?
Después de obtener una salsa homogénea, se añade el queso Grana rallado y se mezcla hasta que se absorba por completo.
