La receta de Penne con Alcachofas y Mortadela es un primer plato sabroso y cremoso. Las alcachofas se cortan en gajos y se sazonan con ajo, mantequilla y aceite de oliva. Luego, se agrega mortadela picada y vino blanco para obtener un sabor aún más rico. Después de una larga cocción, los ingredientes se mezclan hasta obtener una salsa suave. Luego, la salsa se sazona con mantequilla y se utiliza para condimentar los penne al dente. ¡Un plato sencillo pero con un sabor irresistible!
Penne con Alcachofas y Mortadella
Ingredientes
- 500 G Pasta Pasta Tipo Penne
- 4 Alcachofas Alcachofas
- 100 G Mortadella Mortadella
- 1 Diente Ajo Ajo
- 50 G Mantequilla Mantequilla
- 2 Cdas Aceite Aceite de Oliva
- 1 Limón Limón
- 1/2 Vaso Vino Vino Blanco
- Caldo Caldo
- Sal Sal
- Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar las alcachofas, cortarlas en gajos y ponerlas en agua acidulada con jugo de limón.
- Calentar 30 g de mantequilla con el aceite y el ajo pelado en una sartén.
- Agregar las alcachofas y dejarlas saborear.
- Agregar la mortadela picada y cocinar durante 5 minutos, rociando con 1/2 vaso de vino blanco.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 20 minutos, agregando caldo caliente si es necesario.
- Triturar todo hasta obtener una salsa suave.
- Poner la salsa al fuego, agregar la mantequilla restante y mezclar.
- Vestir la pasta cocida al dente con la salsa preparada.
Notas
Agrega un poco de queso rallado y perejil fresco picado antes de servir.
