Pagello Al Limone es un delicioso plato de pescado hecho con pagello rosa, limón, ajo, perejil, pan rallado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. El pescado se escama, limpia y seca, luego se hacen cortes en la superficie. El pescado se sala y se pimienta internamente y se coloca en una bandeja para hornear engrasada con aceite. Se prepara una mezcla de ajo, perejil, pan rallado, pimienta y aceite y se extiende en ambos lados del pescado. Se colocan rodajas de limón en los cortes hechos en el pescado y alrededor de él. Finalmente, se rocía el pescado con el resto del aceite y se hornea en el horno a 200 grados durante unos 25 minutos.
Pagello al Limón
Ingredientes
- 1000 G Pagello Pagello Rosa
- 1 Limón Limón
- 3 Dientes Ajo Ajo
- 1 Manojo Perejil Perejil
- 2 Cucharadas Pan Rallado Pan Rallado
- 8 Cucharadas Aceite De Oliva Extra Virgen Aceite De Oliva Extra Virgen
- Sal Sal
- Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- Escama el pescado, límpialo internamente, lávalo bien y sécalo.
- Haz cortes paralelos y transversales en un lado de la superficie del pagello.
- Sazona el pescado con sal y pimienta por dentro.
- Coloca el pescado en una bandeja para hornear bien aceitada con 2 cucharadas de aceite.
- Pica el ajo con el perejil.
- Mezcla el pan rallado, la pimienta y 2 cucharadas de aceite con la mezcla picada.
- Espolvorea el pescado por ambos lados con la mezcla preparada.
- Lava bien el limón y córtalo primero por la mitad a lo largo y luego en rodajas.
- Coloca las rodajas más largas en los cortes hechos en el pescado y las otras alrededor.
- Rocía el pescado con el resto del aceite.
- Hornea el pescado en el horno a 200 grados durante unos 25 minutos.
Notas
Para darle un toque extra, agrega algunas aceitunas Taggiasca y tomates cherry en la superficie del pescado antes de hornearlo.
