Los medallones de ternera con mandarina son un delicioso plato principal, perfecto para una cena especial o un almuerzo en familia. Los medallones de ternera se rebozan en harina y luego se doran en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados y crujientes. Se agrega vino blanco y se deja evaporar, y luego la cocción continúa con la adición de caldo caliente. Justo antes de que la cocción esté completa, se agregan ajo y salvia picados, mantequilla restante y jugo de mandarina para darle un toque de frescura y acidez. Los ingredientes se mezclan bien y se cocinan durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen. Los medallones de ternera con mandarina se sirven inmediatamente, acompañados por la salsa obtenida de la cocción. Para una presentación aún más atractiva, el plato se puede decorar con hojas frescas de salvia. Este plato combina perfectamente con un vino tinto seco joven.
Nudos de Ternera con Mandarina
Ingredientes
- 4 Nodini Di Vitello Nudos de Ternera
- 60 G Mantequilla Mantequilla
- 1 Mandarina Mandarina (jugo)
- 1 Vaso Vino Blanco Vino Blanco
- 1 Diente Ajo Ajo
- 1 Ramita Salvia Salvia
- Caldo Caldo
- Harina Harina
- Sal Sal
- Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. Enharine los nudos de ternera y sazone con sal y pimienta.
- 2. En una sartén, derrita 40 g de mantequilla y dore los nudos de ternera enharinados hasta que estén dorados.
- 3. Agregue el vino blanco y deje que se evapore.
- 4. Continúe cocinando a fuego medio, agregando un poco de caldo caliente de vez en cuando para evitar que la carne se seque demasiado.
- 5. Justo antes de que termine la cocción, agregue el ajo y la salvia picados, la mantequilla restante y el jugo de mandarina.
- 6. Mezcle bien los ingredientes y cocine por unos minutos para que los sabores se mezclen.
- 7. Sirva los nudos de ternera con mandarina de inmediato, acompañados por la salsa obtenida de la cocción.
- 8. Puede decorar el plato con algunas hojas frescas de salvia.
- 9. Recomendamos servir este plato con un vino tinto seco joven.
