Si estás buscando una receta exótica, sabrosa y sorprendentemente fácil de hacer, la Mousse de Mango con Salsa de Tamarindo es tu mejor elección.
Este postre combina el sabor intensamente tropical del mango con la complejidad agridulce de la salsa de tamarindo, creando un equilibrio perfecto en cada cucharada. Con solo 450 calorías por porción, se presenta como una opción ligera pero llena de sabor.
Gracias a su tiempo total entre preparación y cocción de solo 40 minutos, esta mousse se convierte en la opción ideal para aquellos que buscan una receta rápida pero impactante. Perfecta para impresionar a tus invitados o darte un capricho con algo especial después de un largo día.
Déjate llevar en un viaje culinario exótico con la Mousse de Mango con Salsa de Tamarindo: la combinación ganadora entre facilidad y un sabor inolvidable.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: simple y rápido
- VENTAJAS: exótico y fresco
- RETOS: ninguno
- PREPARACIÓN: 30 minutos
- TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
- IDEAL PARA: una dulce pausa veraniega
Notas sobre los ingredientes de la receta
Descubramos los elementos que hacen exótica esta mousse de mango con salsa de tamarindo.
- Pulpa de mango: Elige mangos maduros para obtener una dulzura natural y una textura cremosa.
- Yemas de huevo: Aportan riqueza y contribuyen a la estructura de la mousse.
- Azúcar: Equilibra la acidez del mango y del tamarindo, ajusta la cantidad a tu gusto.
- Vino blanco: Un toque de acidez para realzar los sabores exóticos de los ingredientes.
- Gelatina: Proporciona la estructura necesaria para que la mousse se estabilice perfectamente.
- Nata para montar: Introduce aire en la mousse, haciéndola ligera y esponjosa.
- Tamarindo: La base ácida para una salsa intrigante que contrapone dulzura y acidez.
- Nata (para la salsa): Añade cremosidad, uniendo los sabores intensos del tamarindo.
- Menta: Un toque final fresco que realza el perfil aromático del postre.
Valores Nutricionales de la Receta Exótica
Este plato exótico no solo es una explosión de sabores tropicales, sino que también aporta interesantes aspectos nutricionales. Aquí tienes algunos puntos a considerar:
- Pulpa de mango: rica en vitamina C y antioxidantes, contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.
- Yemas de huevo: excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B, esenciales para la energía y el bienestar general.
- Azúcar y nata para montar: aumentan el contenido calórico del plato, por lo que se deben consumir con moderación, especialmente si se sigue una dieta hipocalórica.
- Vino blanco y gelatina: aunque se utilizan en pequeñas cantidades, añaden un toque gourmet al plato sin aumentar significativamente su perfil calórico.
- Tamarindo: conocido por sus propiedades digestivas, enriquece el plato con un sabor único además de beneficios adicionales para la salud.
En resumen, a pesar de tener un aporte calórico no despreciable de 450 calorías por porción, esta delicia ofrece nutrientes vitales y puede ser incluida en una dieta equilibrada dando prioridad a porciones controladas.
Mousse de Mango con Salsa de Tamarindo: Receta Exótica
Ingredientes
- 350 g Pulpa de mango
- 2 Yemas de huevo
- 60 g Azúcar 40 g para la mousse, 20 g para montar la nata
- 6 cl Vino blanco
- 5 fogli Gelatina
- 35 cl Crema para batir
- 4 Tamarindo para la salsa
- 80 g Azúcar para la salsa
- 1 cucharada Crema para la salsa
- alcune foglie Menta para la guarnición
Elaboración paso a paso
- Coger 4 moldes de 1 dl cada uno.
- Preparar un puré con la pulpa del mango.
- Cocer las yemas con 40 g de azúcar y el vino blanco en un cazo hasta el punto de ebullición.
- Ablandar la gelatina en agua fría, escurrirla y añadirla a la nata caliente; añadir también el puré de mango.
- Montar la nata con los 20 g de azúcar restantes y mezclarla con la nata.
- Vierte la mezcla en los moldes y deja que se solidifique en el frigorífico.
- Para la salsa, pelar los tamarindos y tamizar la pulpa.
- Cocer la pulpa de tamarindo con el azúcar durante 3-4 minutos y dejar enfriar.
- Volcar la crema mojando los moldes en agua caliente e invertirlos en un plato.
- Servir con salsa de tamarindo, decorar con nata y menta.
Notas
Variantes Exóticas e Ideas Creativas
Explorar las variantes de esta delicia tropical puede convertir cada bocado en una aventura culinaria. Sustituir la pulpa de mango por otras frutas exóticas como la fruta de la pasión o la papaya ofrece una nueva gama de sabores, manteniendo la esencia vibrante del postre. Para aquellos que deseen un toque más local, el durazno o los albaricoques pueden ser alternativas sorprendentes. Además, la introducción de chocolate blanco derretido en la crema puede agregar una riqueza indulgente que contrasta maravillosamente con la acidez de la salsa de tamarindo.
Reducir el azúcar o sustituirlo por miel para una versión más saludable es otra variante digna de mención. Por último, para los amantes de las especias, añadir una pizca de chile a la salsa podría ofrecer ese toque picante que eleva el plato a nuevas alturas gastronómicas.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Qué tipo de plato es la Mousse de Mango con Salsa de Tamarindo?
La Mousse de Mango con Salsa de Tamarindo es un postre exótico y refinado a base de mango, enriquecido con la salsa ácida de tamarindo.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
Esta receta de Mousse de Mango con Salsa de Tamarindo está pensada para 4 personas, ideal para servir como postre después de una comida especial.
¿Cómo puedo preparar la salsa de tamarindo para acompañar la mousse?
Para preparar la salsa, pela los tamarindos, pásalos por un tamiz para obtener la pulpa. Luego cocina la pulpa con azúcar durante 3-4 minutos y deja enfriar antes de servirla junto a la mousse.
