Pesche Alla Crema Di Vino es un delicioso postre de verano. Las duraznos se cocinan en vino tinto hasta que se vuelven suaves y luego se rellenan con una crema hecha con yemas de huevo y azúcar. El plato se adorna con frambuesas frescas. Un postre refrescante y ligero para disfrutar durante los días calurosos de verano.
Melocotones en Crema de Vino
Ingredientes
- 4 Melocotones Melocotones
- 25 Cl Vino Vino Tinto
- 4 Yemas Yemas de Huevo
- 125 G Azúcar Azúcar
- 4 Cucharadas Gelatina Gelatina de Grosella Roja o Gelatina de Frambuesa
- Algunos Frámbuesas Frámbuesas
Elaboración paso a paso
- Pele las melocotones y colóquelos en una cacerola.
- Cubra los melocotones con el vino tinto y ponga la tapa.
- Cocine a fuego medio hasta que los melocotones estén blandos.
- Mientras tanto, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Retire los melocotones del vino y déjelos enfriar.
- Al vino de cocción de los melocotones, agregue la gelatina de frutas y la mezcla de huevo.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Apague el fuego y continúe revolviendo hasta que la mezcla se haya enfriado.
- Corte los melocotones por la mitad y retire el hueso.
- Coloque dos mitades de melocotón en un plato y cúbralas con la crema preparada.
- Enfríe en el refrigerador durante media hora antes de servir.
- Decore cada plato con frambuesas según desee.
Notas
Para darle un toque extra, añade un chorrito de limón sobre la crema antes de servir.
