Prosciutto Alla Brace Glassato es un delicioso plato principal hecho con jamón cocido a la parrilla, condimentado con un glaseado dulce y picante. El jamón se cocina en el horno hasta que esté caliente y dorado, mientras que el glaseado se espesa y crea un delicioso recubrimiento crujiente. El sabor dulce de la mostaza y la miel combina perfectamente con especias como el pimentón, el jengibre y el curry en polvo. El resultado es un plato suculento y sabroso, perfecto para servir caliente acompañado de guarniciones a elección.
Jamón a la Parrilla Glaseado
Ingredientes
- Prosciutto Cotto Alla Brace Jamón Cocido a la Parrilla
- Senape Dolce Mostaza Dulce
- Miele Miel
- Arancia Naranja
- Paprica Pimentón
- Zenzero Jengibre
- Curry In Polvere Curry en Polvo
- Chiodi Di Garofano Clavos de Olor
- Fecola Maicena
- 1/2 Bicchiere Cognac 1/2 Vaso de Cognac
- Vino Bianco Vino Blanco
- Sale Sal
- Pepe Pimienta
- Olio D'oliva Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Hacer incisiones en la piel del jamón cocido a la parrilla e insertar algunos clavos de olor.
- Colocar el jamón en una bandeja para hornear y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vino blanco.
- Hornear el jamón en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté caliente y dorado.
- Mientras tanto, preparar la salsa glaseada. En un tazón, mezclar la mostaza dulce, la miel, el pimentón, el jengibre rallado, el curry en polvo y la ralladura de naranja.
- Agregar maicena al jugo de cocción del jamón y mezclar bien para evitar grumos.
- Verter la salsa glaseada sobre la bandeja con el jamón y mezclar suavemente para distribuirla de manera uniforme.
- Agregar el coñac y continuar horneando el jamón durante otros 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el jamón esté bien glaseado.
- Retirar el jamón cocido a la parrilla glaseado del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Servir el jamón cocido a la parrilla glaseado caliente, acompañado de guarniciones a elección.
Notas
Agrega rodajas de piña encima del jamón antes de hornearlo para darle un toque extra de dulzura.
