Scaloppe Ai Funghi Porcini es un plato sabroso y lleno de sabor, perfecto para un almuerzo o cena especial. Las lonchas de ternera se golpean y se enharinan, luego se doran en mantequilla espumosa. Mientras tanto, se prepara un sofrito con aceite de oliva, tomate, ajo y perejil picado, al que se añaden las setas porcini cortadas en rodajas finas. Una vez que la salsa esté lista, se vierte sobre las lonchas de ternera y se deja infusionar durante unos minutos. El plato se sirve bien caliente, listo para ser disfrutado.
Escalopas de Ternera con Setas Porcini
Elaboración paso a paso
- Batir las lonchas de ternera primero y luego enharinarlas ligeramente.
- Dorar las lonchas de ternera en mantequilla espumosa.
- En una sartén aparte, preparar un sofrito con un poco de aceite de oliva, tomate, ajo y perejil picado.
- Agregar las setas porcini cortadas en rodajas finas al sofrito.
- Cuando la salsa esté lista, verterla sobre las lonchas de ternera.
- Dejar que se infusione durante un par de minutos.
- Servirlo bien caliente.
Notas
Añadir un chorrito de vino blanco seco al sofrito para darle un sabor extra.
