Crostoni di Cavolfiore alla Maniera Umbra es un delicioso aperitivo típico de la cocina umbra. Esta receta implica el uso de coliflor, que se hierve hasta que esté al dente y luego se sazona con sal, pimienta recién molida, vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra. Las rebanadas de pan se tuestan y luego se cubren con la coliflor sazonada. Este aperitivo se sirve mejor caliente y es una excelente manera de comenzar una comida con sabores tradicionales umbros.
Crostini de Coliflor al Estilo Umbro
Ingredients
- 1 Coliflor Coliflor
- al gusto Aceite De Oliva Extra Virgen Aceite De Oliva Extra Virgen
- al gusto Vinagre De Vino Tinto Vinagre De Vino Tinto
- al gusto Sal Sal
- al gusto Pimienta Pimienta
- algunas rebanadas Pan Ligeramente Tostado y Un Poco Rancio Pan Ligeramente Tostado y Un Poco Rancio
Instructions
- 1. Cocine la coliflor en agua con sal hasta que esté al dente.
- 2. Escurra la coliflor y colóquela en un tazón de terracota sobre una olla de agua hirviendo.
- 3. Pique la coliflor y condimente con sal, pimienta recién molida, un poco de vinagre y aceite de oliva extra virgen.
- 4. Mantenga el aderezo caliente.
- 5. Tueste las rebanadas de pan.
- 6. Mientras las rebanadas de pan todavía estén muy calientes, cúbralas con la coliflor condimentada.
- 7. Sirva los crostinis de coliflor al estilo umbro inmediatamente.
Notes
Agregue un poco de queso pecorino rallado encima de la coliflor antes de servir.
