Conchas rellenas gratinadas al horno con ricotta y jamón
Cuando el aroma del horno encendido se esparce por la casa, es difícil no sentirse envuelto en una sensación de calidez y familiaridad. Por eso, las conchas rellenas gratinadas al horno con ricotta y jamón son mucho más que un simple plato: son un abrazo culinario que evoca recuerdos de familia y momentos de convivencia.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato para ocasiones especiales; su cocina se llenaba de risas y charlas mientras nosotros, sus nietos, competíamos por ver quién rellenaba la concha más rápido. Hoy te paso esta tradición a través de una receta que combina sabores delicados pero distintivos: el aroma dulce de la ricotta se fusiona perfectamente con el sabor sabroso del jamón cocido, todo enriquecido con una cremosa bechamel y una crujiente costra dorada de parmesano.
Preparar este plato es sencillo: desde la cocción parcial de la pasta hasta el relleno y, finalmente, el gratinado. En menos de una hora, podrás llevar a la mesa algo que conquistará todos los paladares. Ya seas principiante o un chef experimentado, ¡solo tienes que seguir paso a paso esta guía para asegurarte un resultado digno de los mejores almuerzos en familia!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Receta fácil y rápida de preparar.
- PROS: Relleno cremoso y bechamel dorada y crujiente.
- CONTRAS: Requiere atención en la preparación de la bechamel.
- PREPARACIÓN: Receta lista en 50 minutos, perfecta para un almuerzo o una cena especial.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 600 calorías por ración. Contiene lácteos y carne.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Conchas grandes de pasta: perfectas para retener el relleno y la bechamel
- Jamón cocido: añade sabor salado al relleno
- Queso ricotta: aporta cremosidad y suavidad al relleno
- Queso Parmesano rallado: crea una superficie crujiente y dorada
- Albahaca y mejorana fresca: aromatizan el relleno de manera fresca y fragante
- Mantequilla, harina, leche para la bechamel: ingredientes básicos para una salsa cremosa y envolvente
Beneficios nutricionales
Vamos a descubrir juntos los beneficios nutricionales de estas deliciosas conchas rellenas:
- Aporte calórico equilibrado: alrededor de 600 calorías por ración.
- Ricotta, fuente de proteínas y calcio para la salud de los huesos.
- Jamón cocido, proteínas magras para mantener la masa muscular.
- Queso Parmesano, rico en nutrientes esenciales y sabor intenso.
- Albahaca y mejorana, hierbas aromáticas con propiedades antioxidantes.
- Salsa bechamel casera, control de los ingredientes para una dieta equilibrada.
Conchas Rellenas al Horno con Ricotta y Jamón Receta
Ingredientes
- 500 g Pasta Conchas grandes
- 80 g Jamón Cocido
- 200 g Ricotta
- 80 g Queso Parmesano Rallado
- Albahaca Fresca al gusto
- Mejorana Fresca al gusto
- 100 g Mantequilla
- 2 cucharadas Harina
- 500 ml Leche
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pon una olla con agua y sal a hervir y cocina las conchas durante la mitad del tiempo indicado en el paquete, para que queden al dente después de hornearlas.
- Mientras se cocinan las conchas, pica finamente el jamón cocido y mézclalo en un tazón con la ricotta. Agrega albahaca y mejorana picadas, sal y un poco de nuez moscada rallada para dar sabor al relleno.
- Escurre las conchas y déjalas enfriar sobre un paño limpio.
- Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agrega la harina mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Vierte gradualmente la leche caliente, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa suave y espesa.
- Rellena cada concha con una cucharadita del relleno de ricotta y jamón.
- Coloca las conchas rellenas en una fuente para horno ligeramente untada con mantequilla o forrada con papel pergamino.
- Cubre las conchas con la salsa bechamel preparada y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Notas
Variaciones de la Receta de Conchas Rellenas al Horno
Personaliza tu receta con estas variaciones deliciosamente creativas:
- Agrega espinacas al relleno para un toque de frescura y color.
- Sustituye el jamón por panceta crujiente para un sabor más intenso.
- Prueba a gratinar las conchas con queso azul para un toque más audaz.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¡Descubre las respuestas a las preguntas más comunes sobre esta deliciosa receta!
¿Cómo puedo hacer que las conchas rellenas queden más crujientes?
Para que queden más crujientes, puedes espolvorear un poco de pan rallado en la superficie antes de hornearlas.
¿Qué puedo usar en lugar de jamón cocido?
Puedes sustituir el jamón cocido por panceta o salami para un sabor diferente.
¿Puedo preparar las conchas rellenas con anticipación?
Sí, puedes prepararlas con anticipación y guardarlas en el refrigerador para luego cocinarlas al momento de servir.
