Las Costillas de Ternera Sorpresa son un plato lleno de sabores, perfecto para sorprender a tus invitados con una receta fácil y rápida.
En tan solo 15 minutos de preparación más otros 13 de cocción, obtendrás un segundo plato suculento y refinado, con solo 350 calorías por ración.
Equilibradas de manera ideal entre sabor y ligereza, estas costillas demuestran que no es necesario pasar horas en la cocina o renunciar a la línea para disfrutar de una cena sabrosa.
El elemento «sorpresa» añade ese toque de originalidad que hará que tu comida sea inolvidable. Una vez que la pruebes, esta seguramente se convertirá en tu mejor receta para lucir en ocasiones especiales.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: simple y rápido
- PRO: sorprendente y sabroso
- CONTRA: tiempos de cocción cortos
- PREPARACIÓN: 15 minutos
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 350 calorías por porción
- IDEAL PARA: almuerzo o cena rápida
Notas sobre los ingredientes de la receta
Descubramos los secretos detrás de los simples pero esenciales ingredientes de nuestras costillas sorpresa.
- Costillas de Ternera: La base de nuestra receta, mejor si es de alta calidad.
- Zumo de Limón: Aporta un toque de frescura y acidez, equilibrando los sabores.
- Perejil: No solo como decoración, sino que también añade una nota herbácea.
- Aceite de Oliva: Elijan un aceite virgen extra para un sabor más rico y auténtico.
- Mantequilla: Para una salsa aterciopelada y cremosa que envuelve delicadamente las costillas.
- Sal y Pimienta: ¡Esenciales! Ajusten según los gustos para realzar cada sabor individual.
Valores Nutricionales del Plato a Base de Ternera
Esta preparación culinaria, que tiene como protagonista la ternera, presenta un perfil nutricional interesante. Aquí algunos aspectos a considerar:
- Proteínas de alta calidad: Las costillas de ternera son una excelente fuente de proteínas, indispensables para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
- Contenido calórico moderado: Con 350 calorías por porción, este plato puede integrarse de manera equilibrada en una dieta variada.
- Grasas: El uso de aceite de oliva y mantequilla aporta grasas, principalmente insaturadas en el caso del aceite, beneficiosas para el corazón si se consumen con moderación.
- Vitaminas y minerales: El jugo de limón y el perejil añaden un toque de vitamina C y hierro, potenciando las propiedades antioxidantes de la receta.
Sin embargo, es recomendable moderar el uso de sal y mantequilla para mantener bajo control la ingesta de sodio y grasas saturadas.
Chuletas de Ternera Sorpresa: Receta Fácil
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- En una sartén antiadherente, cocine las chuletas de ternera 2-3 minutos por cada lado: deben quedar bien doradas.
- Extienda cuatro hojas de papel de aluminio o papel de horno sobre la mesa; coloque las costillas encima de cada una, sazónelas con sal, pimienta, un poco de perejil picado, zumo de limón y una nuez de mantequilla.
- Cerrar los cartocci, colocarlos en el grill de un horno precalentado a 220°C y cocerlos durante unos 10 minutos.
- Sacar del horno, colocar los cartocci en platos individuales y servir inmediatamente.
Notas
Variantes creativas para enriquecer las costillas
Las costillas de ternera, un plato rico y suculento, ofrecen infinitas posibilidades de personalización para sorprender a tus invitados. Una primera variante implica agregar hierbas aromáticas como romero o tomillo durante la marinada, otorgando un aroma intenso y envolvente. Para aquellos que gustan de sabores más atrevidos, es posible incorporar en la preparación una salsa agridulce casera con miel, vinagre balsámico y una pizca de chile rojo picado. Esta combinación realzará la dulzura de la ternera con un agradable contraste picante.
Los cítricos también pueden desempeñar un papel importante en las variantes: sustituir el jugo de limón por naranja o lima puede dar un giro fresco y veraniego al plato. Por último, para los amantes del queso, añadir una pizca final de parmesano rallado o algunas escamas de pecorino antes de servir hará que cada bocado sea irresistiblemente cremoso.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Cómo puedo hacer que las costillas de ternera sean más sabrosas?
Puedes añadir un poco de perejil picado, jugo de limón y una nuez de mantequilla sobre las costillas antes de cerrar los paquetes para cocinarlas en el horno. Esto hará que el plato sea aún más sabroso.
¿Puedo sustituir las costillas de ternera por otra carne?
Sí, puedes sustituir las costillas de ternera por otros filetes o chuletas de tu elección. Sin embargo, asegúrate de que la carne tenga el mismo grosor que las costillas indicadas en la receta para garantizar una cocción uniforme.
¿Cuánto tiempo debo cocinar las costillas en el horno?
Después de cerrar los paquetes que contienen las costillas condimentadas, debes cocinarlas en un horno precalentado a 220°C durante aproximadamente 10 minutos. Asegúrate de verificar la cocción de la carne internamente antes de servirla.
