Castañas con coles de Bruselas al horno es un sabroso y poco común acompañamiento de invierno. Las castañas se hierven y luego se pelan, mientras que las coles de Bruselas se saltean con chalotas, jugo de limón y especias. Todo se hornea luego con queso fontina rallado y mantequilla suave. El resultado es un plato caliente y sabroso, perfecto para servir durante los meses más fríos.
Castañas Asadas con Coles de Bruselas
Ingredientes
- 500 G Castañas Castañas
- 500 G Coles de Bruselas Coles de Bruselas
- 100 G Queso Fontina Queso Fontina
- 1 Limón Limón
- 1 Chalota Chalota
- 1 Pizca Nuez Moscada Nuez Moscada
- Mantequilla Mantequilla
- Sal Sal
- Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- Incise las castañas con un cuchillo pequeño y hiérvalas durante 20 minutos.
- Mientras tanto, recorte las coles de Bruselas, retire los corazones y las hojas exteriores, y lávese.
- En una sartén, saltee el chalote picado con un poco de mantequilla.
- Agregue las coles de Bruselas, rocíe con jugo de limón y 1/2 taza de agua.
- Sazone con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Cubra y deje cocinar durante unos 10 minutos.
- Escurra las castañas, enjuáguelas con agua fría, pélelas, retire también la piel interna y distribúyalas en un plato para hornear engrasado.
- Agregue las coles de Bruselas con parte de su líquido de cocción.
- Espolvoree la superficie con queso fontina rallado y algunas láminas de mantequilla suave.
- Coloque en un horno precalentado a 200°C, hornee durante media hora.
- Sirva este sabroso e inusual acompañamiento de invierno caliente.
Notas
Agregue jamón crudo en cubos para darle un toque extra de sabor.
