El Carpaccio de Setas con Radicchio es un entrante fresco y ligero, perfecto para comenzar una comida de manera sabrosa. Las setas porcini frescas se cortan en tiras finas y se marinan con jugo de limón, mientras que las tapas se saltean brevemente en una sartén. Las tiras de tallos de setas se distribuyen luego en los platos y se espolvorean con las tapas salteadas. La ensalada de radicchio limpia completa el plato, que se adereza con una deliciosa salsa hecha con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y perejil picado.
Carpaccio de Champiñones con Radicchio
Ingredientes
- 4 Setas Porcini Frescas Setas Porcini Frescas Grandes
- 2 Limón Limones (zumo)
- 1 Cucharada Perejil Perejil Picado
- 4 Cabezas Pequeñas Radicchio Radicchio
- Aceite de Oliva Aceite de Oliva Extra Virgen
- Sal Sal
Notas
Agrega algunas virutas de Parmigiano Reggiano y nueces picadas para un toque extra de sabor.
