Los cannelloni alla besciamella son un primer plato delicioso y cremoso, perfecto para un almuerzo o una cena especial. Esta receta implica el uso de pasta de huevo rellena de una deliciosa mezcla de ternera asada, jamón cocido y espinacas. El plato se enriquece con una salsa bechamel suave y cremosa. Los cannelloni se hornean hasta que tienen una superficie dorada y crujiente. Sirva caliente y acompáñelos con un buen vino para una experiencia culinaria inolvidable.
Cannelloni con Salsa Bechamel
Ingredientes
- ==== Pasta de Huevo Pasta de Huevo
- 200 G Ternera Asada Ternera Asada
- 1 Rebanada Jamón Cocido Jamón Cocido
- 300 G Espinacas Espinacas
- 1 Huevo Huevo
- ==== Salsa Bechamel Salsa Bechamel
- 2 Cucharadas Queso Rallado Queso Rallado
- ==== Mantequilla Mantequilla
- ==== Sal Sal
- ==== Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- Hierve las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos minutos, luego escúrrelas y pásalas por un pasapurés hasta obtener una consistencia suave.
- Pica finamente la ternera asada y el jamón cocido.
- En un bol, mezcla la carne picada, el jamón cocido picado y las espinacas pasadas. Agrega dos cucharadas de queso rallado y el huevo. Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Prepara la pasta de huevo siguiendo la receta básica. Estira la masa y córtala en grandes rectángulos.
- Prepara una salsa bechamel un poco líquida.
- En una olla, lleva a ebullición abundante agua con sal. Cocina unos pocos rectángulos de pasta a la vez durante unos 6-7 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos y colócalos sobre un paño de cocina húmedo y escurrido para que se sequen.
- En cada rectángulo de pasta, distribuye un poco del relleno preparado anteriormente y un poco de salsa bechamel. Enrolla los rectángulos para formar los canelones.
- Engrasa una fuente para horno y coloca los canelones de manera ordenada.
- Cubre los canelones con una capa de salsa bechamel y espolvorea la superficie con algunos copos de mantequilla.
- Hornea la fuente para horno en un horno precalentado a 200°C (400°F) y gratina los canelones durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Retira la fuente para horno del horno y deja reposar los canelones durante 5 minutos antes de servir.
- ¡Los canelones con salsa bechamel están listos para disfrutar! Sírvelos con un buen vino como Lambrusco Di Sorbara DOC, Cesanese Di Affile “Amabile” DOC o Lizzano Rosso “Giovane e Frizzante” DOC.
Notas
Espolvorea queso rallado por encima de los canelones antes de hornearlos para darles un toque extra de sabor.
