Los Bignè di Pasta di Mandorle son una verdadera delicia para los amantes de los dulces.
Esta receta fácil y rápida es perfecta para aquellos que desean preparar un postre sofisticado en poco tiempo. Con solo 30 minutos de preparación y 20 de cocción, tendrás listo un plato que sorprenderá a tus invitados.
Cada porción contiene aproximadamente 550 calorías, convirtiendo a estos bignè en una opción indulgente para ocasiones especiales o momentos en los que queremos disfrutar de algo extra sabroso.
La combinación de la pasta de almendras con la ligera crocancia externa de los bignè crea una combinación irresistible, capaz de satisfacer incluso al paladar más exigente.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: simple
- A FAVOR: delicioso e irresistible
- EN CONTRA: alto contenido calórico
- PREPARACIÓN: rápida (30 min)
- TIEMPO DE COCCIÓN: corto (20 min)
- IDEAL PARA: amantes de los dulces de almendra
Notas sobre los ingredientes de la receta
Descubramos juntos cómo hacer que tus Buñuelos de Pasta de Almendra sean irresistibles.
- Almendras: Elige almendras frescas y de calidad para un sabor intenso.
- Harina: Usa harina 00 para una textura ligera y esponjosa.
- Chocolate Negro: Opta por un chocolate con al menos un 70% de cacao para un toque amargo.
- Azúcar: El azúcar equilibra la dulzura, ajustándola según los gustos.
- Yemas de Huevo: Fundamentales para ligar los ingredientes, asegúrate de que sean muy frescos.
- Azúcar Glasé de Vainilla: Perfecto para decorar y añadir un aroma delicado.
Valores Nutricionales del Postre de Almendras y Chocolate
Este delicioso postre ofrece una interesante combinación de valores nutricionales, aunque también presenta algunos aspectos a tener en cuenta con atención:
- Almendras: excelente fuente de grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón, vitamina E antioxidante y minerales como magnesio y potasio.
- Chocolate Negro: rico en antioxidantes, puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular. Sin embargo, también contiene cafeína y azúcares.
- Yemas de Huevo: proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como colina, importante para el cerebro y el hígado.
- Azúcar y Azúcar Glasé de Vainilla: aumentan el contenido calórico del plato (550 kcal por porción), lo que sugiere un consumo moderado, especialmente para aquellos que siguen una dieta baja en calorías o tienen problemas relacionados con los azúcares.
Buñuelos de Pasta de Almendra: Receta Fácil
Ingredientes
- 140 g Almendras
- 200 g Harina
- 150 g Chocolate Negro rallado
- 100 g Azúcar
- 4 Yemas de Huevo
- Azúcar Glas Vainillado
Elaboración paso a paso
- Escaldar las almendras en agua hirviendo, pelarlas y molerlas hasta obtener un polvo fino.
- En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar y, a continuación, añadir la harina, el chocolate y las almendras muy lentamente, removiendo con cuidado para que no se formen grumos.
- Intentar formar una mezcla bastante firme con la que hacer bolas ligeramente aplastadas.
- A continuación, colóquelas en un molde untado con mantequilla y hornéelas durante unos 20 minutos a fuego moderado.
- Una vez cocidos, espolvorear los hojaldres con azúcar glas.
Notas
Variantes deliciosas para un postre de almendras
La preparación de este delicioso postre, rico en sabor y con una textura irresistible, se puede personalizar de muchas maneras. Para aquellos que aman los contrastes de sabores, agregar ralladura de naranja o limón a los ingredientes base enriquecerá el sabor con notas cítricas. Si prefieres un toque más exótico, incorporar coco rallado en la masa dará una agradable sorpresa al paladar.
Los amantes del chocolate pueden optar por una versión aún más decadente sustituyendo el chocolate negro por chocolate con leche o blanco; o, para un efecto sorpresa, agregar un corazón suave de ganache de chocolate en el interior antes de hornear. Por último, para aquellos que desean reducir las calorías sin renunciar a la golosidad, es posible sustituir el azúcar tradicional por edulcorantes naturales como stevia o maltitol y utilizar harina integral en lugar de harina refinada.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Qué tipo de almendras debo usar para esta receta?
Puedes usar almendras peladas y sin sal para preparar los profiteroles de pasta de almendras.
¿Puedo sustituir el chocolate negro por otro tipo de chocolate?
Sí, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o blanco según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo debo hornear los profiteroles en el horno?
Los profiteroles deben hornearse en el horno durante aproximadamente 20 minutos a fuego moderado hasta que estén dorados.
¿Puedo conservar los profiteroles de pasta de almendras?
Sí, puedes conservar los profiteroles en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante algunos días. Se recomienda consumirlos frescos para disfrutar de su fragancia.
