El Arroz con Berenjenas es una de esas recetas que combina sabor, simplicidad y ligereza en un solo plato. Con solo 350 calorías por porción, es la elección ideal para aquellos que buscan una comida sabrosa sin sentirse pesados.
Entre las páginas de mi cuaderno de recetas, esta tiene una historia especial. Recuerdo una noche de verano en la que tenía poco tiempo y menos ganas de cocinar: los ingredientes estaban allí, pocos pero buenos, y así fue como tuve mi primer encuentro con este plato. En menos de 35 minutos, incluyendo la preparación y cocción, estaba sentado a la mesa frente a algo sorprendentemente delicioso.
Sin duda, esta puede convertirse en su «mejor receta fácil y rápida» para sorprender a amigos y familia con algo que es tan simple como exquisito.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: fácil de preparar
- PRO: sabroso y ligero
- CONTRA: tiempo de cocción medio
- PREPARACIÓN: rápida, en solo 15 minutos
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: aproximadamente 350 calorías por porción
- IDEAL PARA: aquellos que disfrutan de platos ligeros y sabrosos
Notas sobre los ingredientes de la receta
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- Berenjena: Elige berenjenas frescas y firmes para una mejor consistencia.
- Aceite de oliva: Utiliza un aceite de calidad para enriquecer el sabor del plato.
- Ajo: Ajusta la cantidad según tu gusto, pero no exageres.
- Especias mixtas: Romero, albahaca o tomillo darán un toque único a tu risotto.
- Mantequilla: Un poco de mantequilla hará que el risotto sea más cremoso y sabroso.
- Tomates pelados y picados: Prefiere tomates maduros para una salsa más dulce y sabrosa.
- Arroz: Opta por un arroz Arborio o Carnaroli para la mejor consistencia en el risotto.
- Caldo: Caldo de verduras o de pollo, elige según tus preferencias dietéticas.
Valores Nutricionales del Plato de Arroz y Verduras
Este plato se presenta como una opción equilibrada que combina carbohidratos complejos, vegetales y grasas saludables. Aquí algunos aspectos nutricionales a considerar:
- Fuente de Fibras: La berenjena, ingrediente clave, es rica en fibras, lo que contribuye a la salud digestiva.
- Carbohidratos Complejos: El arroz proporciona energía a largo plazo sin picos bruscos de glucemia.
- Antioxidantes: Los tomates pelados y picados son una buena fuente de licopeno, un potente antioxidante.
- Grasas Saludables: El aceite de oliva añade grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
- Bajo en Calorías: Con tan solo 350 calorías por porción, esta receta es ideal para quienes controlan su ingesta calórica diaria.
Sin embargo, la presencia de mantequilla puede aumentar el contenido de grasas saturadas; optar por versiones más magras o cantidades reducidas puede ser una elección saludable.
Arroz con Berenjenas: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
- 1 Berenjena dados
- Aceite de oliva quantum satis
- 1 diente Ajo
- Hierbas mixtas a placer
- 50 g Mantequilla
- 4 Tomates peladas picadas
- 400 g Arroz
- Caldo quantum satis
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar la berenjena en dados.
- Freír la berenjena en aceite caliente.
- En otra cacerola, dorar el ajo y las hierbas mezcladas con la mantequilla.
- Añadir los tomates pelados troceados y remover.
- Añadir el arroz y dejar que se tueste.
- Mezclar las berenjenas.
- Cubrir con caldo.
- Cocer en horno precalentado a 180 grados durante 18 minutos.
Notas
Preguntas frecuentes
Aquí tienes algunas preguntas comunes sobre la receta de Arroz con Berenjenas.
¿Cómo debo preparar las berenjenas para esta receta?
Deberás pelar las berenjenas y cortarlas en cubos antes de sofreírlas en aceite bien caliente.
¿Qué puedo usar en lugar de las hierbas mixtas?
Puedes sustituir las hierbas mixtas por tus especias favoritas para personalizar el plato según tus gustos.
¿Cuánto caldo debo agregar a la preparación?
Deberás cubrir los ingredientes con suficiente caldo para que queden completamente sumergidos, asegurándote de que el arroz se cocine correctamente durante la cocción en el horno.
