I Crostoni di Cavolfiore alla Maniera Umbra sono un delizioso antipasto tipico della cucina umbra. Questa ricetta prevede l’utilizzo del cavolfiore, che viene lessato al dente e poi condito con sale, pepe, aceto di vino rosso e olio d’oliva extra-vergine. I crostoni di pane vengono abbrustoliti e poi ricoperti con il cavolfiore condito. Questo antipasto è perfetto da servire caldo e rappresenta un ottimo modo per iniziare un pasto all’insegna dei sapori tradizionali umbri.
Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra
Ingredients
- 1 Cavolfiore Cavolfiore
- qb Olio D'oliva Extra-vergine Olio D'oliva Extra-vergine
- qb Aceto Di Vino Rosso Aceto Di Vino Rosso
- qb Sale Sale
- qb Pepe Pepe
- alcune fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito
Instructions
- 1. Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.
- 2. Scolare il cavolfiore e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente.
- 3. Sminuzzare il cavolfiore e condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto e olio d'oliva extra-vergine.
- 4. Tenere il condimento in caldo.
- 5. Far abbrustolire i crostoni di pane.
- 6. Quando i crostoni sono ancora molto caldi, ricoprirli con il cavolfiore condito.
- 7. Servire subito i crostoni di cavolfiore alla maniera umbra.
Notes
Aggiungi del formaggio pecorino grattugiato sopra il cavolfiore prima di servire.
