Le Cozze Ripiene rappresentano una ricetta facile e gustosa, perfetta per chi ama i sapori del mare.
Ricche di sapore e con soli 450 calorie per porzione, sono l’ideale per un pasto leggero ma ricco di gusto.
Inoltre, con un tempo di preparazione di appena 30 minutie un tempo di cottura di 20 minuti, queste cozze ripiene si rivelano una scelta eccellente per cene veloci ma impressionanti.
Lasciatevi sedurre da questa prelibatezza marina che combina praticità e squisitezza in ogni boccone.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- PRO: gustoso e leggero
- CONTRO: richiede tempo di preparazione e cottura
- PREPARAZIONE: 30 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: 450 calorie per porzione
- ADATTO PER: amanti di frutti di mare
Note sugli ingredienti della ricetta: Cozze Ripiene
Scopriamo insieme gli ingredienti chiave di questa deliziosa ricetta.
- Cozze Grandi: Scegliete cozze fresche e grandi per un risultato ottimale.
- Uova: Agiscono da legante per il ripieno, conferendo morbidezza.
- Aglio e Cipolla: Fondamentali per aromatizzare il ripieno con gusto intenso.
- Salsiccia: Dona sapore e corposità al ripieno delle cozze.
- Pomodori Perini: Ideali per la loro dolcezza e consistenza soda.
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: Arricchisce il piatto con una nota sapida.
- Prezzemolo: Freschezza e colore nel ripieno grazie a questo erba aromatica.
- Panino Raffermo: Ottimo ingrediente per addensare il composto di ripieno.
- Pangrattato: Per una croccantezza irresistibile sulla superficie delle cozze.
- Olio D’oliva: Utilizzato sia nel ripieno che in cottura, per profumo e leggerezza.
- Sale: Essenziale per esaltare i sapori di tutti gli ingredienti utilizzati.
Valori Nutrizionali del Piatto a Base di Frutti di Mare
Questa pietanza rappresenta un’interessante fusione di sapori e nutrienti. Ecco alcuni punti chiave:
- Proteine di alta qualità: Grazie alla presenza delle cozze e della salsiccia, il piatto offre proteine complete, fondamentali per la costruzione muscolare.
- Vitamine e Minerali: Le cozze sono ricche di ferro, vitamina B12 e omega-3, benefici per il cuore e il cervello. Il prezzemolo aggiunge vitamina C.
- Calorie Moderatamente Alte: Con 450 calorie per porzione, questa ricetta può inserirsi in una dieta equilibrata, se consumata con attenzione alle quantità.
- Grassi e Colesterolo: L’uso dell’uovo, della salsiccia e del formaggio parmigiano contribuisce al contenuto di grassi saturi e colesterolo; da consumare moderatamente se si ha un’alimentazione controllata per queste componenti.
- Fibre: Pur contenendo ingredienti freschi come pomodori e cipolla, il piatto potrebbe beneficiare dell’aggiunta di più verdure per aumentare l’apporto fibroso.
Cozze Ripiene: Ricetta Facile e Gustosa
Ingredienti
- 30 Cozze Grandi Preferibilmente fresche
- 2 Uova
- 3 spicchi Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Salsiccia
- 300 g Pomodori Perini
- 3 cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo Quanto basta
- 1 Panino Raffermo Mollica bagnata nel latte
- Pangrattato Se necessario
- Olio D'oliva Quanto basta
- Sale Quanto basta
Istruzioni
- Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia.
- Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato.
- Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle.
- Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.
Note
Varianti creative per un piatto di mare delizioso
Esplorare varianti alla classica preparazione delle cozze farcite può trasformare completamente questo piatto, rendendolo adatto a ogni occasione. Una prima idea potrebbe essere quella di sostituire la salsiccia con dei gamberetti tritati o della carne di granchio per una versione ancora più legata al gusto del mare. Chi cerca un’opzione vegetariana, invece, può optare per zucchine e melanzane saltate in padella come ripieno alternativo.
Per gli amanti dei sapori decisi, l’introduzione di erbe aromatiche come il timo o il rosmarino nel mix di pane raffermo e parmigiano offre un profumo e un gusto irresistibili. Un’altra variante interessante è l’utilizzo di pomodori secchi al posto dei Perini freschi, che donerà al ripieno una nota dolce ma intensa.
Inoltre, chi desidera una croccantezza aggiuntiva può mescolare al pangrattato alcuni semi di sesamo o papavero prima della cottura finale. Queste piccole modifiche possono elevare notevolmente l’esperienza gustativa del piatto.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come posso preparare le cozze ripiene in modo veloce?
Per preparare velocemente le cozze ripiene, assicurati di avere già pronte le cozze aperte e il ripieno preparato in anticipo. In questo modo potrai riempire le cozze e cuocerle più rapidamente.
Che tipo di salsiccia è meglio utilizzare per questa ricetta?
Puoi utilizzare una salsiccia fresca o stagionata a seconda dei tuoi gusti. Assicurati solo che sia ben tritata prima di mescolarla con gli altri ingredienti del ripieno.
Come posso sapere se le cozze sono state cotte a sufficienza?
Le cozze saranno pronte quando si saranno aperte durante la cottura nel sugo. Assicurati di non cuocerle troppo altrimenti diventeranno gommose.
