Le Costolette di Vitello a Sorpresa rappresentano un piatto ricco di sapori, perfetto per stupire i vostri ospiti con una ricetta facile e veloce.
In soli 15 minuti di preparazione più altri 13 di cottura, otterrete un secondo piatto succulento e raffinato, con appena 350 calorie per porzione.
Idealmente bilanciate tra gusto e leggerezza, queste costolette dimostrano che non è necessario trascorrere ore in cucina o rinunciare alla linea per godersi una cena gustosa.
L’elemento “a sorpresa” aggiunge quel tocco di originalità che renderà il vostro pasto indimenticabile. Una volta provata, questa diventerà sicuramente la vostra migliore ricetta da sfoggiare in occasioni speciali.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- PRO: sorprendente e gustoso
- CONTRO: tempi di cottura brevi
- PREPARAZIONE: 15 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: 350 calorie per porzione
- ADATTO PER: pranzo o cena rapida
Note sugli ingredienti della ricetta
Scopriamo i segreti dietro ai semplici ma essenziali ingredienti delle nostre costolette a sorpresa.
- Costolette Di Vitello: La base della nostra ricetta, meglio se di alta qualità.
- Succo Di Limone: Aggiunge un tocco di freschezza e acidità, bilanciando i sapori.
- Prezzemolo: Non solo per decorazione, ma aggiunge anche una nota erbacea.
- Olio D’oliva: Scegliete un olio extravergine per un gusto più ricco e autentico.
- Burro: Per una salsa vellutata e corposa che avvolge delicatamente le costolette.
- Sale e Pepe: Essenziali! Regolate secondo i gusti per esaltare ogni singolo sapore.
Valori Nutrizionali del Piatto a Base di Vitello
Questa preparazione culinaria, che vede come protagonista il vitello, presenta un interessante profilo nutrizionale. Ecco alcuni aspetti da considerare:
- Proteine di alta qualità: Le costolette di vitello sono una fonte eccellente di proteine, indispensabili per la crescita e la riparazione dei tessuti.
- Contenuto calorico moderato: Con 350 calorie per porzione, questo piatto può inserirsi in modo equilibrato in una dieta varia.
- Grassi: L’uso dell’olio d’oliva e del burro porta a un apporto di grassi, principalmente insaturi nel caso dell’olio, benefici per il cuore se consumati con moderazione.
- Vitamine e minerali: Il succo di limone e il prezzemolo aggiungono un tocco di vitamina C e ferro, potenziando le proprietà antiossidanti della ricetta.
Tuttavia, è consigliabile moderare l’utilizzo del sale e del burro per mantenere sotto controllo l’apporto di sodio e grassi saturi.
Costolette Di Vitello A Sorpresa: Ricetta Facile
Ingredienti
Istruzioni
- In una padella antiaderente fate cuocere 2-3 minuti per parte le costolette di vitello: devono risultare ben dorate.
- Allargate sul tavolo quattro fogli di carta d'alluminio o carta da forno; sopra ognuno disponete le costolette, conditele con sale, pepe, un po' di prezzemolo tritato, succo di limone e una noce di burro.
- Chiudete i cartocci, metteteli sulla griglia del forno già caldo a 220°C e cuocete per circa 10 minuti.
- Sfornate, passate i cartocci su piatti individuali e serviteli subito.
Note
Varianti creative per arricchire le costolette
Le costolette di vitello, piatto ricco e succulento, offrono infinite possibilità di personalizzazione per sorprendere i vostri ospiti. Una prima variante prevede l’aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino o timo nel momento della marinatura, conferendo un aroma intenso e avvolgente. Per chi ama i sapori più audaci, è possibile incorporare nella preparazione una salsa agrodolce fatta in casa con miele, aceto balsamico e un pizzico di peperoncino rosso tritato. Questa combinazione esalterà la dolcezza del vitello con un contrasto piacevolmente piccante.
Anche gli agrumi possono giocare un ruolo importante nelle varianti: sostituire il succo di limone con arancia o lime può dare una svolta fresca ed estiva al piatto. Infine, per gli amanti dei formaggi, aggiungere una spolverata finale di parmigiano reggiano grattugiato o qualche scaglia di pecorino prima del servizio renderà ogni boccone irresistibilmente cremoso.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come posso rendere le costolette di vitello più saporite?
Puoi aggiungere un po’ di prezzemolo tritato, succo di limone e una noce di burro sopra le costolette prima di chiudere i cartocci per cuocerle in forno. Questo renderà il piatto ancora più gustoso.
Posso sostituire le costolette di vitello con un’altra carne?
Sì, puoi sostituire le costolette di vitello con altre bistecche o cotolette a tua scelta. Assicurati però che la carne abbia lo stesso spessore delle costolette indicate nella ricetta per garantirne una cottura uniforme.
Quanto tempo devo cuocere le costolette nel forno?
Dopo aver chiuso i cartocci contenenti le costolette condite, devi cuocerle in forno già caldo a 220°C per circa 10 minuti. Controlla comunque la cottura della carne internamente prima di servirla.
