Il Coniglio Alle Patate è un piatto tradizionale italiano che unisce la delicatezza della carne di coniglio con la morbidezza delle patate. Questa ricetta prevede di infarinare i pezzi di coniglio e rosolarli insieme a cipolla, pancetta affumicata e aromi come alloro, salvia e rosmarino. Il tutto viene poi sfumato con vino bianco e acqua e cuocere fino a quando il coniglio risulta tenero e le patate sono morbide e saporite. Un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto da servire in occasioni speciali o come comfort food.
Coniglio Alle Patate
Ingredienti
- 1000 G Coniglio Coniglio Tagliato A Pezzi
- Farina Farina
- 1 Cipolla Cipolla
- Alloro Alloro
- Salvia Salvia
- Rosmarino Rosmarino
- 2 Fettine Pancetta Affumicata Pancetta Affumicata
- Olio D'oliva Olio D'oliva
- Vino Bianco Vino Bianco
- 600 G Patate Patate
- Sale Sale
- Pepe Pepe
Istruzioni
- Infarinare i pezzi di coniglio.
- In una casseruola mettere la cipolla tritata, l'alloro, la salvia, il rosmarino e la pancetta anch'essa tritata finemente.
- Unire l'olio d'oliva e scaldare il tutto.
- Unire il coniglio, disporlo in un solo strato e rosolarlo.
- Bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua.
- Cuocere per 10 minuti.
- Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.
Note
Aggiungi delle olive nere tagliate a rondelle per un tocco extra di sapore.
