Le castagne con cavolini al forno è un gustoso e insolito contorno invernale. Le castagne vengono lessate e poi sbucciate, mentre i cavolini di Bruxelles vengono appassiti con scalogno, succo di limone e spezie. Il tutto viene poi cotto in forno con formaggio fontina grattugiato e burro morbido. Il risultato è un piatto caldo e saporito, perfetto da servire durante i mesi più freddi.
Castagne Con Cavolini Al Forno
Ingredienti
- 500 G Castagne Castagne
- 500 G Cavolini Di Bruxelles Cavolini Di Bruxelles
- 100 G Formaggio Fontina Formaggio Fontina
- 1 Limone Limone
- 1 Scalogno Scalogno
- 1 Pizzico Noce Moscata Noce Moscata
- Burro Burro
- Sale Sale
- Pepe Pepe
Istruzioni
- Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti.
- Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli.
- In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro.
- Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua.
- Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
- Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata.
- Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura.
- Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido.
- Ponete in forno preriscaldato a 200°C, cuocete per mezz'ora.
- Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.
Note
Aggiungi del prosciutto crudo a dadini per un tocco in più di sapore.
