I bucatini all’amatriciana sono un primo piatto tipico della cucina romana. Questa deliziosa pasta è condita con guanciale di maiale croccante, peperoncino rosso in polvere e formaggio pecorino romano. La ricetta prevede di cuocere i bucatini al dente e poi mescolarli con il condimento di guanciale per un sapore irresistibile. I bucatini all’amatriciana sono serviti cosparsi di pecorino romano a scaglie e sono perfetti per un pranzo o una cena gustosa.
Bucatini All'amatriciana
Istruzioni
- In una larga padella, mettere l'olio d'oliva e farlo scaldare a fuoco medio.
- Aggiungere il guanciale tagliato a listarelle nella padella e farlo rosolare fino a quando inizierà a sciogliersi e diventare croccante.
- Aggiungere il peperoncino rosso in polvere nella padella con il guanciale e mescolare bene per distribuirlo uniformemente.
- Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i bucatini seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente.
- Scolare i bucatini al dente e trasferirli nella padella con il condimento di guanciale.
- Mescolare bene i bucatini con il condimento di guanciale per farli insaporire.
- Servire i bucatini all'amatriciana cosparsi di pecorino romano a scaglie.
- Gustare caldi e buon appetito!
Note
Aggiungi delle olive nere tagliate a rondelle per un tocco extra di sapore.
